Sémillon

Le cépage blanc Sémillon est reconnu pour sa grande polyvalence ainsi que sa capacité à donner naissance à de délicieux vins blancs allant du sec au liquoreux. Originaire de la région de Bordeaux, celui-ci se caractérise par une peau épaisse ainsi qu'une grande aptitude à la pourriture noble (Botrytis cinerea), contribuant notamment à la production des fameux vins liquoreux de l'AOC Sauternes. Également utilisé dans la création de vins blancs secs, riches et complexes, le Sémillon est notamment présent sur les AOC Entre-deux-mers, Bordeaux et Pessac-Léognan. Les arômes du Sémillon varient en fonction du style de vin élaboré : des notes de fruits à noyau (pêche, abricot) et d'agrumes pour les vins secs, et des arômes de miel, d'abricot confit et de pêche rôtie pour les vins liquoreux. Toujours au sein de la région Bordelaise, il est souvent assemblé avec du Sauvignon blanc et parfois avec de la Muscadelle. Partez à la découverte de cette variété remarquable, vous serez conquis(e) !