Généreux et gourmand, le Montepulciano d’Abruzzo est l’un des vins italiens les plus connus et appréciés au monde. Né entre la mer Adriatique et les montagnes des Abruzzes, celui-ci séduit autant par sa puissance que par sa souplesse, et accompagne tout aussi bien les plaisirs simples de la table que les grands repas gastronomiques.
Vous désirez en savoir plus ? Explorons ensemble les origines de cette délicieuse appellation italienne, son cépage phare, ses vins, ainsi que les meilleurs accords gourmands possibles ! Prêt(e) à embarquer pour un voyage sensoriel au cœur des vins italiens ?
Sommaire
Histoire du Montepulciano d’Abruzzo
L’histoire du Montepulciano d’Abruzzo plonge ses racines dans les collines et vallées des Abruzzes, au cœur de l’Italie centrale. Le cépage Montepulciano y est cultivé depuis des siècles, même si la première mention écrite attestant de sa présence locale ne date que de la fin du XVIIIᵉ siècle. Avant cela, plusieurs sources faisaient déjà référence à des variétés voisines, comme le Prugnolo, témoignant du rôle ancien et essentiel de la vigne dans la culture et l’économie de la région.
Au XIXᵉ siècle, le Montepulciano s’impose progressivement comme le cépage emblématique des Abruzzes. La crise du phylloxéra, qui dévaste alors les vignobles européens, bouleverse profondément la viticulture locale mais ouvre aussi la voie à une réflexion sur les plantations. Lors de la reconstitution du vignoble, le Montepulciano est privilégié sur les meilleurs terroirs, renforçant encore sa présence et confirmant son rôle central dans l’identité viticole de la région.
Puis, au XXᵉ siècle, le Montepulciano d’Abruzzo gagne véritablement en prestige. Longtemps considéré comme un vin de table généreux et accessible, ce dernier change alors de statut grâce à des producteurs visionnaires qui décident d’en révéler toute la finesse. L’année 1968 marque de ce fait un tournant important : l’appellation Montepulciano d’Abruzzo DOC est officiellement créée, fixant un cadre précis de production. En 2003, la zone des Colline Teramane accède même au prestigieux statut de DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), le niveau le plus élevé de la hiérarchie des appellations italiennes.
Aujourd’hui, les vignobles de la Montepulciano d’Abruzzo DOC s'étendent sur près de 300 km le long de la côte est de l'Italie et sont répartis sur les provinces de Teramo, Pescara, Chieti et L'Aquila. L’appellation représente environ 80 % de la production viticole des Abruzzes, et est l'une des DOC les plus importantes du pays. Le Montepulciano d’Abruzzo est par ailleurs l’un des vins italiens les plus connus et exportés à travers le monde.
Carte viticole de la région des Abruzzes avec, en vert clair et foncé, l'ensemble du vignoble de la Montepulciano d'Abruzzo
Sols et climat de la Montepulciano d’Abruzzo DOC
Le terroir des Abruzzes constitue un élément central dans la qualité des vins de la Montepulciano d’Abruzzo. Les sols de la région sont principalement argilo-calcaires, parfois mélangés à des zones plus sableuses ou caillouteuses, offrant un excellent drainage et apportent finesse, minéralité et structure aux vins.
Située entre la mer Adriatique et la chaîne des Apennins, la région bénéficie par ailleurs d’un climat méditerranéen tempéré par des influences maritime et montagnarde. La proximité de la mer empêche les chaleurs excessives en été et des froids trop intenses en hiver, tandis que les montagnes créent un écart de température important entre le jour et la nuit (amplitude thermique), essentiel pour développer l’acidité et la complexité aromatique dans les baies.
Ces deux influences combinées permettent aux raisins de Montepulciano de mûrir de manière harmonieuse, donnant des vins équilibrés entre fruité élégant, fraîcheur et puissance.
Les vins de l’appellation Montepulciano d’Abruzzo
Les vins de l’appellation Montepulciano d’Abruzzo proviennent presque exclusivement du cépage Montepulciano. Ce raisin généreux se distingue à la fois par sa robe profonde et ses arômes expressifs, donnant naissance à des vins structurés, riches et intensément fruités. Bien que rares, de petites proportions d’autres cépages rouges et blancs, notamment le Sangiovese ou le Trebbiano Bianco, peuvent être assemblées.
La législation de l’appellation impose en effet que le vin local soit composé à 85% au minimum de Montepulciano. En pratique, la grande majorité des producteurs réalisent néanmoins des vins 100 % Montepulciano car ce dernier est qualitatif et se suffit à lui-même.
Et côté dégustation, me demanderez-vous ?! Et bien, la Montepulciano d’Abruzzo DOC propose une myriade de styles, directement corrélés au terroir, au domaine, ainsi qu’au nom exact de l’appellation mentionné sur votre bouteille.
- Montepulciano d’Abruzzo Rosso : ce sont les vins rouges classiques de la région. Ils sont souples, fruités, gourmands, et expriment des notes de cerise, prune et épices douces. Ils présentent habituellement une structure équilibrée avec une belle acidité et des tanins fins.
- Montepulciano d’Abruzzo Rosso Riserva : la mention Riserva précise ici que l’élevage du vin doit être d’au minimum deux ans avant sa commercialisation. Le vieillissement se fait généralement en fûts de chêne mais peut également avoir lieu dans des foudres ou des cuves inox. Au palais, ces vins développent beaucoup de complexité. On y retrouve ainsi des arômes de fruits noirs mûrs, de cacao, tabac et épices, avec des tanins plus affirmés et une longue finale.
- Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane : appellation prestigieuse et stricte, proposant des vins issus des meilleures parcelles de la province de Teramo, dans le nord des Abruzzes. Les cuvées de cette appellation offrent généralement puissance, élégance et complexité, alliant fruits noirs, épices et nuances minérales. Les tanins sont présents mais soyeux, et la finale est harmonieuse et persistante, idéale pour les amateurs de grands vins. Au même titre que pour la mention Riserva, les Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane doivent être élevés au moins deux années avant d’être commercialisés.
- Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo : Le Cerasuolo est un Montepulciano rosé se distinguant par une couleur soutenue ainsi qu’une belle gourmandise. Des arômes de cerise, fraise et des notes florales émanent habituellement de ce style de vin. Léger et fruité, il se déguste jeune.
Ainsi, que vous recherchiez fraîcheur et légèreté, équilibre et fruité, ou puissance et complexité, le Montepulciano d’Abruzzo propose un style adapté à chaque occasion et à chaque palais !
Le cépage Montepulciano
Que manger avec un Montepulciano d’Abruzzo ?
Comme nous venons de le voir, la Montepulciano d’Abruzzo DOC propose une grande variété de styles de vin et offrent donc des cuvées pouvant s’accorder avec une grande variété de plats. Selon l’appellation et le style, voici donc quelques suggestions afin de sublimer chacun de vos verres à table !
Avec un Montepulciano d’Abruzzo Rosso
Fruité et souple, ce vin rouge à l’excellent rapport qualité-prix accompagnera parfaitement les pâtes à la sauce tomate (lasagnes, ragù, penne all’arrabbiata), la pizza, ainsi que les charcuteries italiennes comme le salami, la bresaola ou le prosciutto. Sa structure modérée et son fruité mettront délicieusement en valeur les saveurs sans les dominer.
Montepulciano d'Abruzzo et pizza napolitaine, l'accord italien parfait
Avec un Montepulciano d’Abruzzo Rosso Riserva
Bien plus complexe et structuré, les Montepulciano Riserva se marieront avec des viandes rôties, grillades, plats en sauce ou gibiers, ainsi qu’avec des fromages affinés à pâte semi-dure comme le Pecorino. Les tanins ainsi que la richesse aromatique de ces bouteilles équilibreront les plats riches et savoureux.
Avec un Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG
Vin de prestige, puissant et élégant, le Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane sera lui aussi parfait pour accompagner viandes rouges grillées, ragoûts de gibier, plats mijotés et fromages affinés à forte personnalité.
Avec un Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo
Ce rosé vif, gourmand et frais se mariera idéalement avec des salades composées, des antipasti, des charcuteries légères ou encore des poissons grillés. Sa vivacité complètera très bien ces plats sans les alourdir.
Petit conseil de service : servez les Cerasuolo autour de 8-10°C et les vins rouges entre 16-18°C afin de révéler pleinement leur richesse aromatique, leur fruité et leur fraîcheur.
Bon appétit !
Les meilleurs Montepulciano d'Abruzzo
Difficile de parler du Montepulciano d’Abruzzo sans évoquer les producteurs qui le portent au plus haut niveau. Dino Illuminati, par exemple, propose depuis plusieurs générations des cuvées emblématiques qui reflètent parfaitement l’esprit des Abruzzes : authenticité, respect du terroir et passion familiale.
D’autres maisons de renom méritent également d’être citées, comme Masciarelli, Valle Reale ou Emidio Pepe, chacune apportant sa propre interprétation du cépage Montepulciano et de ses terroirs. Ces producteurs offrent des vins riches, expressifs et capables de séduire autant les amateurs que les connaisseurs.
Vous voilà expert(e) du Montepulciano d’Abruzzo ! Vous connaissez désormais ses différentes appellations, savez reconnaître ses notes ou encore l’associer à des mets pour une expérience gastronomique réussie. Ce magnifique vin italien vous séduira à coup sûr par sa générosité ainsi que sa capacité à accompagner aussi bien un dîner convivial qu’un repas plus élaboré.
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Santé et bonne dégustation !
