Domaine Barmès-Buecher - Crémant d'Alsace Brut Nature 2021

BIODYNAMIE

Les mots clés : Pureté / Finesse / Élégance

Le vin : Tout simplement l'un des meilleurs crémants de la région Alsacienne ! Ce Brut Nature propose en effet une grande pureté et une délicieuse fraîcheur apportées par un assemblage parfaitement maitrisé ainsi que par une absence de dosage rendue possible grâce à l'excellente maturité des raisins vendangés. L'aromatique se développe sur de fines notes de fleurs blanches (chèvrefeuille, aubépine) et de fruits (agrumes, pomme verte, pêche, soulignées par un léger mais gourmand aspect toasté. Un effervescent idéal à l'apéritif et qui se mariera également à merveille avec poissons et fruits de mer !

Contenance : 75cl

Type : Vin effervescent

Cépages : 48% Pinot Gris, 36% Pinot Auxerrois, 16% Chardonnay

Dosage : Brut Nature (0 sucre)

AOC : Crémant d'Alsace

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2030

Température de service : 8-10°C

Le domaine : Situé à Wettolsheim près de Colmar et fondé en 1985 par Geneviève Buecher et François Barmès en unissant leurs vignes familiales, le domaine Barmès-Buecher est aujourd’hui un des fleurons de l’Alsace viticole. La conversion à la biodynamie s’est faite dès 1998 et ce sont leurs enfants Maxime (viticulture et vinification) et Sophie (communication et vente) qui s’occupent aujourd’hui principalement de la propriété de 18 hectares. À 95% planté en blanc (majoritairement Riesling, Gewürztraminer et Pinot Gris), et évoluant sur une grande mosaïque de terroirs propre à l’Alsace (argilo-calcaire, marno-gréseux, granitique etc.), le vignoble familial produit des vins très purs et dotés d’une jolie capacité de vieillissement, particulièrement pour tous les Grands Crus. Les levures sont bien évidemment indigènes et très peu de soufre est utilisé en vinification.