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L’identité de Neisson repose sur une philosophie où l’expression du terroir martiniquais occupe une place centrale. Implantée au Carbet, la maison élabore exclusivement des rhums de tradition agricole en AOC Martinique, produits à partir de pur jus de cannes à sucre plutôt que de mélasse. Cette approche permet de préserver davantage la fraîcheur et l’identité naturelle de la matière première.
La distillerie est également reconnue pour sa recherche constante de qualité et son travail particulièrement minutieux à chaque étape de production : sélection des cannes, fermentation, distillation et élevage des rhums. Neisson fait par ailleurs partie des acteurs pionniers de l’île dans une approche plus respectueuse de l’environnement, avec plusieurs références issues de l’agriculture bio.
Cette exigence se retrouve directement dans le style des rhums Neisson. Les cuvées de la maison sont en effet souvent appréciées pour leur grande pureté aromatique, leur fraîcheur et leur équilibre, avec des profils où les arômes végétaux, fruités et épicés s’expriment avec beaucoup de précision sans masquer l’influence du terroir et de la canne à sucre.
Au fil des années, Neisson a développé une gamme variée où chaque cuvée met en avant une facette différente du style de la maison.
Les rhums blancs Neisson sont parmi les références les plus recherchées par les amateurs de rhum agricole. La maison propose notamment Le Rhum Blanc par Neisson 52,5 % et le Neisson Blanc 55 %, deux cuvées complémentaires mais au style différent.
Le rhum blanc titrant 52,5 % se distingue par un profil fin, expressif et parfumé, avec des arômes de canne fraîche, d’agrumes, de fleurs et d’épices délicates. Il peut se déguster pur, mais fonctionne aussi très bien en ti-punch.
Le rhum blanc à 55 % offre une expression plus intense et plus structurée, avec davantage de puissance en bouche. Plus marqué par la canne fraîche, les agrumes et une légère touche de miel ou de réglisse, il séduira les personnes recherchant un rhum blanc plus direct et énergique.
Profil 62 est l’une des cuvées emblématiques de la maison. Ce rhum ambré agricole est élevé sous bois et doit son identité à un travail précis sur les fûts de chêne et leur chauffe.
Il développe généralement un profil équilibré, entre notes boisées, épices douces, fruits mûrs et vanille. C’est une très belle porte d’entrée dans l’univers de la marque.
Profil 105 poursuit cette logique d’expérimentation autour du bois et de la chauffe des fûts. Plus puissant que Profil 62, il met davantage l’accent sur la richesse aromatique, avec des saveurs de fruits mûrs, d’épices, de vanille et parfois une touche plus exotique.
Son degré plus élevé lui apporte par ailleurs du relief et une belle présence en dégustation.
Profil 107 s’inscrit dans la continuité de Profil 105, avec un travail spécifique sur des fûts neufs et des chauffes particulières.
Cette cuvée offre généralement une expression marquée par les fruits tropicaux, le caramel, la vanille, les épices et le bois toasté. Sa structure et sa richesse en font un rhum de caractère, apprécié des amateurs de profils plus intenses.
Au sein de la gamme permanente, Le Rhum Vieux par Neisson représente l’une des références incontournables de la maison martiniquaise. Élaboré à partir de rhum agricole de Martinique, il bénéficie d’un vieillissement prolongé en fûts de chêne, permettant au distillat de gagner en complexité tout en conservant l’identité propre de la distillerie.
Là où les rhums blancs ou ambrés Neisson mettent davantage en avant la fraîcheur de la canne à sucre et les notes végétales, ce rhum vieux développe une expression plus ample et fondue. Au nez, apparaissent des notes de vanille, d’épices douces, de fruits mûrs, de fruits secs et de bois délicatement toasté. En bouche, l’ensemble conserve une belle fraîcheur et un profil particulièrement équilibré, caractéristique du style Neisson.
À noter qu’il existe également deux autres références de vieux rhums chez Neisson : Le Rhum XO par Neisson et Le Rhum XO Full Proof.
Au-delà de ses rhums blancs, de la gamme Profil et de ses rhums vieux, Neisson propose également plusieurs créations qui illustrent parfaitement la tradition martiniquaise et le savoir-faire de la maison. Certaines cuvées explorent par exemple des approches autour de l’agriculture bio, d’autres autour d’un millésime particulier ou encore du vieillissement. La maison propose aussi des éditions plus confidentielles ou des embouteillages spécifiques recherchés par les connaisseurs.
À noter enfin le dernier né de la gamme, le rhum SouBwa (sous bois), vieilli jusqu’à 25 mois en fûts de chêne. Cet élevage permet ici d’exprimer davantage de complexité tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la canne à sucre. Au nez comme en bouche, apparaissent des notes de café torréfié, de cacao toasté, de caramel et de fruits mûrs.
Dans l’univers du rhum agricole, Neisson est régulièrement comparée à d’autres références majeures comme HSE, Clément, Depaz, Dillon, La Favorite, Bologne ou encore Saint James. Bien que toutes ces maisons produisent des rhums AOC Martinique (à l’exception de Bologne, située en Guadeloupe), chacune développe une identité aromatique bien distincte.
Des maisons comme HSE ou Clément sont souvent reconnues pour leur important travail sur les fûts et leurs profils plus gourmands, où les notes boisées, vanillées ou épicées occupent une place importante, notamment sur les rhums vieux.
Depaz, grâce à son terroir situé au pied de la Montagne Pelée, développe fréquemment des rhums plus amples et généreux.
La Favorite, qui conserve une production encore très artisanale avec des moulins à vapeur historiques, est quant à elle appréciée pour des profils souvent plus rustiques et marqués par la canne fraîche.
Bologne, en Guadeloupe, se distingue de son côté par l’utilisation de différentes variétés de cannes à sucre et par des rhums affichant régulièrement une forte personnalité végétale et épicée.
Enfin, Dillon propose généralement des profils plus accessibles et plus directs.
Retrouvez sur La Cave Éclairée une sélection précise des rhums Neisson, mais également d’autres références incontournables autour du rhum agricole ou de mélasse. Profitez d’un stock disponible régulièrement mis à jour, d’une livraison rapide et soignée ainsi que d’une gamme construite pour accompagner aussi bien les passionnés que les amateurs à la recherche de nouvelles découvertes.
N’hésitez pas à nous contacter directement, nous serons ravis de répondre à toutes vos demandes et envies !
Spiritueux exotique, le rhum a aujourd'hui conquis le monde entier grâce à ses arômes riches et gourmands ainsi que sa grande polyvalence. Boisson aux origines ancrées dans les mystères caribéens...
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Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur le rhum agricole : fabrication, différences avec le rhum traditionnel et conseils de dégustation.
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