Achat vins AOC Maury

L'AOC Maury se situe dans le Roussillon, non loin de Perpignan, et évolue sur 1 150 hectares. Le cépage très majoritaire est ici le grenache noir (80% des plantations) et est complété par les carignan, syrah et mourvèdre pour les rouges tandis que maccabeu, muscat, grenache gris et grenache blanc composent l'essentiel de la production en blanc. Les sols de la zone sont très schisteux et le climat est chaud et sec. L'appellation propose des vins secs mais est principalement connue pour ses sublimes Vins Doux Naturels (VDN). De très faibles rendements sont alors pratiqués pour concentrer les raisins en arômes, sucres et acides. Puis, une fois les baies pressées, la fermentation alcoolique sera lancée et stoppée par l'ajout d'alcool vinique (mutage), permettant de conserver le sucre présent. Selon le type de vins, les élevages peuvent par la suite durer de quelques mois à plusieurs décennies. C'est ici le cas avec cette magnifique cuvée du Mas Amiel, une référence de la région.
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    Tout savoir sur l’AOC Maury

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