Serafini & Vidotto - Montello e Colli Asolani - Phigaia After The Red 2021

Les mots clés :  Pureté / Élégance / Finesse

Le vin : Phigaia est la cuvée emblématique du domaine Serafini & Vidotto. Issu d'un assemblage de Cabernet-sauvignon, Cabernet-franc et Merlot, cette iconique cuvée dégage une incroyable pureté de fruits. Des notes gourmandes et raffinées de cerise noire, fraise et framboise émanent du verre et évoluent avec grâce en bouche...tout en finesse. L'élevage en fûts de chêne ne fait ici que souligner ce fruit, tout en y ajoutant une pointe d'épices. Les tanins sont quant à eux délicats et nobles, permettant à ce grand vin de pouvoir aussi bien être apprécié jeune qu'après une certaine garde. Accords divins sur viandes rouges et charcuteries en perspective !

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépages : Cabernet-franc, Merlot, Cabernet-sauvignon, 

DOC : Montello e Colli Asolani (Vénétie, Italie)

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2036

Température de service : 16-18°C

Le domaine : Francesco Serafini et Antonello Vidotto fondèrent le domaine de 20 hectares à leurs noms en 1986. À cette époque, peu de vignobles existaient dans cette toute jeune DOC de Montello e Colli Asolani, située au nord-ouest de la ville de Trévise en Vénétie. Pourtant, ils tombèrent amoureux de la vallée, des collines ainsi que des bois et bords du fleuve Piave. La passion des deux hommes pour leur région se transmet assurément dans leurs vins, où la recherche de finesse et pureté magnifie leur terroir argilo-ferreux.