Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac - Terre de Jonquières 2022

BIODYNAMIE

Les mots clés : Élégance / Finesse / Complexité

Le vin : Quel délicieux vin que cette cuvée Terre de Jonquières ! Vraie claque en dégustation, ce magnifique assemblage ayant comme base les cépages Syrah, Carignan et Mourvèdre impressionne en effet par sa finesse et son élégance. De vibrantes notes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis, framboise) se mêlent ici à d'intenses arômes de garrigue, évoquant le thym et les herbes séchées. D'autres notes épicées (réglisse, poivre) peuvent également se déceler au palais, parfaitement encadrées par les tanins soyeux et maîtrisés de cette superbe bouteille. Un grand vin d'auteur plein de fraîcheur et procurant de magnifiques émotions ! 

Contenance : 75cl

Type : Vin Rouge

Cépages : Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault, Grenache

AOC : Terrasses du Larzac

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu'en 2032

Température de service : 16-18°C

Le domaine : Créé au début des années 1990 par Jean-Pierre Jullien, le Mas Cal Demoura est aujourd'hui une référence absolue sur la très belle appellation languedocienne des Terrasses du Larzac. Depuis 2004, Vincent et Isabelle Goumard ont repris le domaine et ont continué le travail entrepris afin d'hisser la propriété au plus haut niveau qualitatif possible. Certifiés bio en 2013 puis en biodynamie depuis 2019, les 16 hectares du vignoble évoluent sur de magnifiques terroirs calcaires où 11 cépages sont cultivés. Le climat méditerranéen est ici parfaitement équilibré par l'air frais du Larzac et les amplitudes thermiques jour-nuit donnent des équilibres remarquables aux vins produits. Ces derniers étalent en effet une magnifique finesse et une grande délicatesse dès leur jeunesse tout en étant taillés pour la garde. Vous êtes prévenus, grandes émotions en perspective !