Domaine des Gandines - Viré-Clessé - Terroir de Clessé 2023

BIODYNAMIE

Les mots clés : Rondeur / Gourmandise / Longueur

Le vin : La cuvée Terroir de Clessé est un magnifique Chardonnay incarnant parfaitement le terroir argilo-calcaire des coteaux du village de Clessé, au sud de la Bourgogne. Les vignes, cultivées en agriculture biodynamique, produisent ici un vin blanc concentré et intense tout en conservant une fine tension minérale. Le nez propose des arômes de poire mûre, pêche, abricot, pomme golden et fleurs blanches, accompagnés de notes de beurre, brioche et noisette. En bouche, le vin séduit immédiatement par sa texture veloutée. À la fois raffiné, puissant et gourmand ce Viré-Clessé se mariera superbement bien avec poissons grillés, crustacés, volailles rôties et fromages affinés.

Contenance : 75cl

Type : Vin blanc

Cépage : 100% Chardonnay

AOC : Viré-Clessé

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2030

Température de service : 10-12°C

Le domaine : Situé au cœur du Mâconnais, le Domaine des Gandines est conduit par la famille Dananchet, cultivant ses 15 hectares en agriculture biologique et biodynamique afin de préserver l’équilibre naturel des sols et de la vigne. Les parcelles reposent sur des terroirs argilo-calcaires typiques de la Bourgogne, travaillés avec précision pour exprimer tout leur potentiel. Principalement issu de Chardonnay, et parfois de Gamay ou de Pinot noir, l’encépagement donne naissance à des vins gourmands et généreux, où la maturité du fruit est parfaitement équilibré par une belle minéralité. Les cuvées du domaine se distinguent par leur pureté aromatique, leur texture délicate et leur capacité à refléter fidèlement l’identité de leur terroir.