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La maison Pierre Paillard signe des champagnes d’auteur, fidèles au terroir du village Grand Cru de Bouzy, avec une majorité de Pinot noir et une recherche constante de précision, fraîcheur saline et élégance.
Le domaine propose ainsi des cuvées parcellaires millésimées (Les Maillerettes, Les Mottelettes), des millésimés profonds et de garde (notamment La Grande Récolte), un rosé de saignée Les Terres Roses mêlant caractère et finesse, des blancs de noirs précis et amples (Ambonnay Grand Cru et Les Mottelettes) et des cuvées de villages Premier Cru (Ludes, Taissy) où le Pinot meunier est mis à l’honneur. Enfin, un sublime Coteaux Champenois rouge (Les Mignottes) est également proposé.
Les champagnes des frères Paillard sont purs, tendus, toujours avec de faibles dosages (souvent Extra-brut ou Brut nature) et l’ensemble de la gamme reflète une approche artisanale très exigeante. En effet, la viticulture est certifiée bio, les vinifications peu interventionnistes et l’usage du bois particulièrement précis.
Chez la maison Pierre Paillard, chaque cuvée raconte l’histoire d’un lieu, d’un millésime, ainsi que d’un savoir-faire familial. Sur notre boutique en ligne, vous pourrez commander plusieurs des champagnes du domaine en toute confiance : livraison rapide, conditionnement soigné et prix justes sont au rendez-vous. Voici l’occasion parfaite pour découvrir cette maison indépendante de très haut niveau !
