Serafini & Vidotto - IGT Colli Trevigiani - Pinot nero Roccolo 2019

Les mots clés :  Élégance / Longueur / Classe

Le vin : Encore un énorme coup de coeur en provenance du domaine Serafini & Vidotto ! Ce grand Pinot noir italien nous a totalement conquis en dégustation avec son approche élégante et féminine. De savoureuses notes de cerise, fraise des bois, framboise et violette sont présentes, transportées par une matière enveloppante d'une grande classe. Les 18 mois d'élevage en fûts sont totalement intégrés, amenant une délicate rondeur à l'ensemble. L'acidité est parfaitement équilibrée et les tanins sont fluides, rendant complexe la modération pour l'amateur. Un délice de sapidité avec une longueur entêtante. Accords savoureux sur viandes blanches et rouges ainsi que fromages affinés en perspective...

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépage : Pinot noir

IGT : Colli Trevigiani (Vénétie, Italie)

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2029

Température de service : 14-16°C

Le domaine : Fondé en 1986 par Francesco Serafini et Antonello Vidotto, le domaine éponyme de 20 hectares s’est imposé en peu de temps comme une référence dans la région de Vénétie ainsi qu'au sein de la DOC Montello Asolo (anciennement Montello e Colli Asolani). Séduits par la beauté des collines, la douceur des vallées boisées et la proximité du fleuve Piave, les deux vignerons ont fait de cette terre leur passion, donnant naissance à une gamme de vins d'un superbe niveau et reflétant à merveille le terroir local. Leur approche, centrée sur la finesse et la pureté, met en valeur les sols argilo-ferreux de l'appellation, offrant des vins d’une grande élégance. Chaque bouteille du domaine Serafini & Vidotto est une magnifique découverte et raconte l’histoire de deux hommes animés par l’amour de leur terre.