Philippe Viet - Juliénas - Les Chanoriers 2023

BIODYNAMIE

Les mots clés : Caractère / Finesse / Terroir

Le vin : Laissez-vous séduire par ce Juliénas "Les Chanoriers", un coup de coeur signé Philippe Viet. Ici, le Gamay s'exprime à merveille pour offrir un vin de caractère à la fois gourmand, structuré, fruité et épicé. En bouche, des arômes de cerise noire et mûre se mêlent harmonieusement à une élégante touche florale ainsi qu'à une trame épicée très plaisante. La dégustation est un vrai plaisir du début à la fin et se conclut par ailleurs par une très belle longueur. Foncez sans hésiter sur cette cuvée qui s'accordera à merveille avec une belle volaille rôtie, un magret de canard ou encore des plats simples et savoureux comme une planche de charcuteries !

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépage : 100% Gamay

AOC : Juliénas

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2033

Température de service : 14-16°C

Le domaine : Au domaine Philippe Viet, on fait les choses avec passion. Ancien consultant informatique, ce dernier a opéré une reconversion audacieuse en 2015 afin de se consacrer à sa vraie vocation : le vin ! Désireux d’apprendre auprès des meilleurs, il s’est notamment formé chez plusieurs vignerons de renom comme Bernard Baudry dans la Loire (Chinon), et surtout auprès d’Éric Janin dans le Beaujolais. Désormais installé à Villié-Morgon, Philippe exploite 5 hectares de vignes et fait également de l'achat de raisins auprès de certains amis viticulteurs. Toutes ses cuvées sont produites selon les principes de l'agriculture biodynamique. De l'AOC Beaujolais-Lantignié à Régnié en passant par Juliénas et Fleurie, la propriété met en avant les plus beaux terroirs du Beaujolais pour notre plus grand plaisir. Un jeune domaine dont vous n'avez pas fini d'entendre parler !