Domaine des Schistes - Côtes-du-Roussillon - Essencial blanc 2023

BIO

Les mots clés :  Fruits / Plaisir / Floral

Le vin : Essencial Blanc du Domaine des Schistes est un vin blanc de plaisir, frais et généreux, parfait pour les moments conviviaux. Le nez s’ouvre ici sur des notes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs, avec une petite touche minérale qui apporte de la fraîcheur. En bouche, l’équilibre est particulièrement réussi : la matière est gourmande, mais toujours portée par une fine tension qui apporte de l'élégance. Le vin conserve ainsi beaucoup d’énergie et de précision, loin des blancs méridionaux parfois trop riches. Issue des terroirs de schistes emblématiques du domaine, cette cuvée est idéale à l’apéritif, avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une cuisine méditerranéenne. Une bouteille expressive et accessible, parfaite pour découvrir le savoir-faire du Domaine des Schistes !

Contenance : 75cl

Type : Vin blanc

Cépages : 38% Vermentino, 34% Grenache gris, 28% Maccabeu

AOC : Côtes-du-Roussillon

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2028

Température de service : 8-10°C

Le domaine : Situé à Estagel au nord-ouest de Perpignan, le domaine des Schistes appartient à la famille Sire, vigneronne depuis le début du XIXème siècle. Jacques Sire sortit le domaine du système coopératif en 1989 et c’est aujourd’hui son fils, Mickaël, qui dirige la propriété. Les vins sont certifiés en Agriculture Biologique depuis 2010 et sont notamment produits en AOC Côtes du Roussillon, Maury, Muscat de Rivesaltes et IGP Côtes Catalanes. Les 48 hectares de la propriété sont morcelés en plusieurs îlots et évoluent principalement sur des terroirs schisteux (comme le nom du domaine l'indique !). Le Carignan et le LLadoner Pelut sont les stars en rouge tandis que le Grenache blanc, le Grenache Gris et le Macabeu représentent la majorité de la composition des blancs. Les cuvées du domaine sont très variées : certaines sont axées sur le fruit et le plaisir immédiat tandis que d’autres sont profondes, complexes et méritent d’être gardées en cave plusieurs années. La fraîcheur est une trame commune à tous les vins. Un très beau domaine familial du Roussillon !