Domaine Decelle et Fils - Savigny-Lès-Beaune rouge 2022

Les mots clés : Fruité / Généreux / Gourmand

Le vin : Issu de deux parcelles exposées plein sud favorisant une maturation optimale des raisins, ce Savigny-lès-Beaune séduit par son fruité généreux et mûr. Le nez dévoile de belles notes juteuses de cerise griotte et de mûre, complétées par une délicate touche florale qui apporte fraîcheur et élégance. La bouche est harmonieuse et soyeuse, portée par une belle concentration et une matière suave. Un élevage de 18 mois en fûts vient enrichir l’ensemble en apportant profondeur et complexité, avec de subtiles notes de pain grillé et une trame délicatement boisée. Un Pinot noir raffiné, tout en finesse et en gourmandise, qui illustre parfaitement l'excellent travail du domaine Decelle et Fils.

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépage : 100% Pinot noir

AOC : Savigny-Lès-Beaune

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu'en 2030

Température de service : 14-16°C

Le domaine : Fondé en 2009 par Olivier Decelle (Mas Amiel dans le Languedoc, Vignoble de Boisseyt dans le Rhône, Château Jean-Faure à Saint-Émilion) et Pierre-Jean Villa (célèbre vigneron du nord de la Vallée du Rhône), le domaine s'appelait initialement Decelle-Villa. Suite au départ de ce dernier en 2020, l'exploitation changea de nom pour devenir Decelle & Fils. Basée à Nuits-Saint-Georges, la maison dispose désormais de 7 hectares cultivés en bio sur les Côte de Beaune et Côte de Nuits. La vingtaine de cuvées réalisées sur les différentes appellations expriment à merveille la diversité de caractère des terroirs et climats bourguignons. Découvrez ce jeune domaine amené à faire partir des plus grands de Bourgogne !