Château du Moulin-à-Vent - Moulin-à-Vent - Couvent des Thorins 2021

EN CONVERSION BIO

Les mots clés : Finesse / Élégance / Fruité

Le vin : La cuvée Couvent des Thorins est le résultat d'un délicieux et précis assemblage des terroirs du Château du Moulin-à-Vent. Véritable infusion, une grande délicatesse émane de ce beau Gamay. De sensuelles et gourmandes notes de cerise, fraise et framboise apparaissent ici au palais et sont entourées de tanins élégants. Bien qu'immédiatement accessible, la grande pureté de cette cuvée lui permettra de se garder jusqu'à 10 ans en cave. Une bouteille à accorder sur une planche de charcuteries, de la volaille, ou encore des fromages comme le Camembert ou le Brie.

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépage : 100% Gamay

AOC : Moulin-à-Vent

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2030

Température de service : 14-16°C

Le domaine : Disposant d'une riche histoire remontant à 1732, le Château du Moulin-à-Vent est situé sur la commune de Romanèche-Thorins, au cœur de la prestigieuse appellation éponyme du Beaujolais. Depuis le rachat par la famille Parinet en 2009, la propriété est revenue sur le devant de la scène et fait aujourd'hui assurément partie des plus beaux vignobles de la région. Edouard Parinet s'est par ailleurs associé au maître de chai et œnologue Brice Laffond, concevant des Gamays dans un style très fin et élégant, et mettant en avant la belle diversité des terroirs de l'appellation. Les 30 hectares de la propriété sont désormais en conversion bio depuis le millésime 2021 afin de pousser le curseur identitaire encore plus loin. Partez à la découverte des vins de la propriété et découvrez toute la richesse de l'appellation Moulin-à-Vent !