Camin Larredya - Jurançon sec - La Part Davant 2025

BIODYNAMIE

Les mots clés : Gourmand / Fruité / Salin

Le vin : La Part Davant est l’un des vins blancs secs emblématiques de l'appellation Jurançon. Majoritairement élaborée à partir de Gros Manseng et complétée par du Petit Manseng, cette cuvée provient de sols argilo-siliceux reposant sur des poudingues altérés. À la dégustation, le vin se montre ample et gourmand, mais aussi minéral et salin. En dégustation, on retrouve des notes de pêche, de poire, d'agrumes mûrs et de fleurs, avec une bouche à la fois enveloppante, précise et persistante. La vinification privilégie les levures indigènes et un élevage sur lies, notamment en foudres et en jarres de terre cuite, afin de préserver la matière du vin tout en maintenant sa tension. Découvrez ce délicieux vin blanc sec de caractère, aussi intéressant à l’apéritif qu’à table, notamment avec des poissons, crustacés, volailles ou fromages à pâte pressée. Un beau coup de coeur !

Contenance : 75cl

Type : Vin blanc

Cépages : Gros manseng, Petit manseng

AOC : Jurançon sec

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2035

Température de service : 8-10°C

Le domaine : À La Chapelle-de-Rousse, au cœur du Jurançon, Jean-Marc Grussaute conduit le Domaine Camin Larredya sur 13 hectares de vignes. Héritier d’une longue histoire familiale, il reprend la propriété à la fin des années 1980 et en fait progressivement l’une des références de l’appellation. Le vignoble est aujourd’hui travaillé en agriculture biologique et biodynamique, avec une attention très poussée portée aux sols, aux expositions et à l’expression parcellaire. Gros Manseng, Petit Manseng, Petit Courbu et Camaralet donnent naissance à des blancs secs comme moelleux, marqués par la précision, l’énergie et la personnalité de leurs terroirs. Une valeur sûre et à absolument découvrir du Sud-Ouest.