Bernard Fleuriet et Fils - Sancerre - La Baronne 2024

BIODYNAMIE

Les mots clés : Rondeur / Fruits mûrs / Élégance

Le vin : La Baronne exprime toute l’ambition du domaine Fleuriet dans un Sauvignon ample, intense et remarquablement élégant. La pêche et l’abricot s’associent aux agrumes, rejoints par de savoureuses notes de mangue qui soulignent la maturité du fruit. En bouche, un élevage en fûts bien dosé accompagne cette richesse et apporte une texture enveloppante, tout en laissant les arômes s’exprimer pleinement. La fraîcheur équilibre la générosité du vin, dont les saveurs se prolongent dans une superbe finale. À savourer avec un poisson en sauce, un risotto aux noix de Saint-Jacques ou un beau plateau de fromages, du chèvre au Comté en passant par l’Ossau-Iraty. Un blanc de caractère et un véritable coup de cœur !

Contenance : 75cl

Type : Vin Blanc

Cépage : Sauvignon blanc

AOC : Sancerre

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2034

Température de service : 11-13°C

Le domaine : Situé à Menetou-Râtel, juste à côté de Sancerre, le domaine Fleuriet est géré par Mathieu et Benoit ainsi que leur père Bernard. D’une grande bonhomie et avec un sens de l’accueil extraordinaire, les deux frères et leur père produisent de magnifiques vins où le terroir s’exprime dans une grande clarté. Couvrant 30 hectares (principalement en AOC Sancerre mais également sur Menetou-Salon), le Sauvignon règne ici en maître, accompagné par un peu de Pinot noir. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2016 et Demeter (biodynamie) depuis 2021. Les vinifications se font avec le minimum d'intervention possible afin de laisser le terroir s'exprimer (levures indigènes, utilisation minime du soufre etc.). La gamme du domaine est variée et toutes les cuvées ont une identité qui leur est propre. Seul point commun : la qualité des vins !