Vincent Girardin - Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot blanc 2023

Les mots clés : Profond / Intense / Persistant

Le vin : Le Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot blanc de la Maison Vincent Girardin livre une expression profonde et intense du Chardonnay. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, reposent sur des sols calcaires dans la partie supérieure du terroir et plus argileux en contrebas. Cette diversité contribue à l’équilibre entre densité, fraîcheur et longueur qui caractérise cette cuvée. Le nez associe les agrumes mûrs à des notes légèrement grillées et épicées. En bouche, la matière est ample et concentrée, mais conserve une trame précise qui évite toute lourdeur. Une longue finale prolonge des nuances d’agrumes et une sensation minérale. Un grand vin de Bourgogne qui accompagnera parfaitement une sole à la crème, des quenelles de brochet, un homard rôti ou une volaille aux morilles.

Contenance : 75cl

Type : Vin blanc

Cépage : Chardonnay

AOC : Chassagne-Montrachet 1er Cru

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2036

Température de service : 11-13°C

Le domaine : Installée à Meursault, Vincent Girardin est à la fois un domaine viticole et une maison de négoce-éleveur. Fondée en 1980 à Santenay par Vincent Girardin, elle est aujourd’hui dirigée sur le plan technique par Éric Germain, qui veille à préserver l’identité des grands terroirs bourguignons. La maison cultive ses propres parcelles et travaille également avec des vignerons partenaires sélectionnés de manière exigeante. Vendanges manuelles, fermentations avec des levures indigènes et élevages mesurés permettent d’élaborer des Chardonnays précis et équilibrés, ainsi que des Pinots noirs élégants aux tanins fins. Des appellations régionales aux Grands Crus, chaque cuvée recherche un équilibre entre profondeur, fraîcheur et fidélité à son origine.