Pietradolce - Etna bianco 2024

Les mots clés :  Minéralité / Finesse / Tension

Le vin : Né sur les pentes nord de l’Etna, le Pietradolce Etna Bianco incarne toute la singularité des grands vins blancs volcaniques. Issue du cépage Carricante, cultivé entre 700 et 800 mètres d’altitude, cette cuvée puise son identité dans des sols riches en roches volcaniques, lui conférant tension et minéralité. Au nez, le vin séduit immédiatement par sa finesse, dévoilant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, ainsi qu'une subtile touche saline. La bouche est ciselée, portée par une belle fraîcheur et une énergie remarquable. Une élégante finale prolonge cette sensation de pureté. Un blanc italien qui accompagnera parfaitement fruits de mer, poissons grillés et cuisine méditerranéenne. Une expression unique du terroir de l’Etna à absolument découvrir !

Contenance : 75cl

Type : Vin blanc

Cépage : Carricante

DOC : Etna (Sicile, Italie)

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2030

Température de service : 8-10°C

Le domaine : Fondé en 2005 par la famille Faro, le domaine Pietradolce est situé à Solicchiata, sur le versant nord de l’Etna. Il s’impose aujourd’hui comme une référence incontournable des vins de Sicile. Le vignoble couvre environ 30 hectares entre 650 et 950 mètres d’altitude et les vignes, parfois très anciennes, s’enracinent ici dans des sols volcaniques riches en cendres et en basaltes. Ce terroir d’altitude, marqué par de fortes amplitudes thermiques, permet d’élaborer des vins à la fois frais, précis et intensément minéraux. La philosophie du domaine repose sur une approche respectueuse du vivant, avec des vinifications peu interventionnistes et des fermentations naturelles. Pietradolce signe ainsi des vins élégants et authentiques, véritables reflets de l’énergie et de la singularité de l’Etna.