Le Calendre - Valpolicella Classico Superiore 2021

Les mots clés :  Élégant / Fruité / Parfumé

Le vin : Le domaine Le Calendre nous régale ici avec ce beau Valpolicella plein de finesse. Le nez est très charmeur et il s'échappe du verre de douces effluves de cerise, framboise ainsi qu'une touche de violette et de poivre. La bouche concorde, nous offrant un fruité très pur et une concentration intense. Un léger boisé souligne un ensemble délicat, peu tannique et très parfumé. Un excellent vin d'une belle prestance qui accompagnera à merveille charcuteries, viande rouges et autres mets italiens de choix.

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépages : 60% Corvina & Corvinone, 30% Rondinella et 10% Molinara

DOC : Valpolicella Classico (Vénétie, Italie)

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2030

Température de service : 16-18°C

Le domaine : Le domaine Le Calendre est une exploitation familiale disposant de 4 hectares s'étendant sur la commune de San Pietro in Cariano, au nord de Vérone et en plein cœur de la DOC Valpolicella Classico. Ici, les vignes sont cultivées grâce à un système de pergolas apportant aux raisins plus de lumière et de vent, favorisant ainsi les maturités et permettant d'éviter certaines maladies. Au domaine, le travail est cousu main et chaque détail a son importance, du soin apporté à la vigne tout au long de l'année jusqu'à la précision du moindre geste lors de la vinification. Bien que non officiellement certifié, les méthodes de culture comme les techniques utilisées au chai s'apparentent à l'agriculture biologique. Découvrez ce petit domaine produisant des vins d'une grande finesse et représentant dignement la région ainsi que ses cépages Corvina, Corvinone, Rondinella ou encore Molinara.