Domaine Garnier & Fils - Chablis 2023

Les mots clés : Gourmandise / Tension / Élégance

Le vin : Le Chablis des frères Garnier évolue entre rondeur et tension et manifeste un superbe équilibre en bouche. Des notes d'agrumes (citron vert et citron jaune), de pomme verte ainsi que de pêche se présentent au palais, capturées par une matière gourmande donnant beaucoup de prestance à cette cuvée. Des arômes de beurre, crème et noisette peuvent également se distinguer. La finale se fait tout en minéralité, nous donnant l'envie immédiate d'y revenir. Un Chablis coup de cœur doté d'une maturité enivrante !

Contenance : 75cl

Type : Vin blanc

Cépage : 100% Chardonnay

AOC : Chablis

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2029

Température de service : 11-13°C

Le domaine : Implanté à Ligny-le-Châtel, au nord de Chablis, le domaine Garnier & Fils est une propriété familiale dirigée par deux frères : Jérôme et Xavier. L'un au chai, l'autre à la vigne, les deux compères ont chacun leur champ d'action sur ce vignoble de 30 hectares situé au sein des AOC Chablis et Petit Chablis. Les Premiers Crus et Grands Crus proviennent en effet d'achats de raisin auprès de vignerons partenaires. Attention néanmoins, la sélection est ici stricte et les parcelles sont choisies avec minutie afin de créer de grands vins de terroir ! Les élevages n'en sont pas moins subtils, variant entre cuves inox, foudres et fûts de chêne, sans jamais marquer lourdement les vins. Les levures utilisées pour la fermentation sont de surcroît indigènes et seule une très légère filtration est effectuée avant la mise en bouteille afin d'impacter le moins possible les cuvées. Partez à la découverte de leur gamme de Chablis de grand caractère !