Domaine François et Julien Pinon - Vouvray - Les Deronnières sec 2024

BIO

Les mots clés :  Matière / Fruits mûrs / Minéralité

Le vin : Les Deronnières est un Vouvray généreux et profond, qui révèle toute la gourmandise du Chenin. Le coing, la poire et la pêche s’entremêlent aux agrumes mûrs, tandis qu’une délicate touche d’aubépine apporte une nuance florale. En bouche, la matière ample et charnue trouve un bel équilibre grâce à une fraîcheur qui prolonge le fruit et affine la dégustation. Une élégante trame minérale accompagne l’ensemble et donne du relief à ce blanc aussi savoureux que racé. Un grand coup de cœur du domaine François et Julien Pinon !

Contenance : 75cl

Type : Vin blanc

Cépage : Chenin blanc

AOC : Vouvray

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2034

Température de service : 11-13°C

Le domaine : Régnant sur 15 hectares de Chenin certifiés bio depuis le millésime 2003, la famille Pinon est issue d'une longue tradition vigneronne puisque leur lien à la vigne remonte à 1786 ! Julien représente la 8ème génération et est aujourd'hui à la tête de cette exploitation de référence sur Vouvray. Les parcelles du domaine connaissent des expositions variées et une grande partie des vignes est âgée de plus de 40 ans. Les blancs sont vinifiés en fûts de chêne sur lies fines durant 4 à 5 mois tandis que les effervescents connaissent de longs élevages sur lattes, permettant de produire des cuvées très qualitatives. L'interventionnisme est minimum à toutes les étapes de production pour être au plus près du terroir. Une famille proposant de délicieux chenins que vous allez adorer !