Domaine François et Julien Pinon - Vouvray Brut

BIO

Les mots clés : Fruité / Gourmand / Minéral

Le vin : Découvrez ce délicieux Vouvray Brut de Julien Pinon, à la fois gourmand, précis, et porté par une bulle fine et persistante. Élaborée en méthode traditionnelle à partir de raisins récoltés à belle maturité, cette cuvée bénéficie d’un long repos sur lattes, proche de trois années, avant sa commercialisation. Ce temps d’élevage apporte une vraie profondeur au vin et enrichit son expression aromatique. On retrouve ainsi de beaux arômes de poire, pomme, pêche et agrumes, accompagnés de notes plus évoluées de miel, noisette et pain grillé. La bouche associe ampleur, fraîcheur et tension, avec une effervescence délicate qui apporte beaucoup d’élégance à l’ensemble. Un Vouvray Brut particulièrement réussi, idéal à l'apéritif comme à table.

Contenance : 75cl

Type : Vin Effervescent

Dosage : Brut (8g/L)

Cépage : Chenin

AOC : Vouvray

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2032

Température de service : 8-10°C

Le domaine : Régnant sur 15 hectares de Chenin certifiés bio depuis le millésime 2003, la famille Pinon est issue d'une longue tradition vigneronne puisque leur lien à la vigne remonte à 1786 ! Julien représente la 8ème génération et est aujourd'hui à la tête de cette exploitation de référence sur Vouvray. Les parcelles du domaine connaissent des expositions variées et une grande partie des vignes est âgée de plus de 40 ans. Les blancs sont vinifiés en fûts de chêne sur lies fines durant 4 à 5 mois tandis que les effervescents connaissent de longs élevages sur lattes, permettant de produire des cuvées très qualitatives. L'interventionnisme est minimum à toutes les étapes de production pour être au plus près du terroir. Une famille proposant de délicieux chenins que vous allez adorer !