Domaine Cosse Maisonneuve - Cahors - Les Laquets 2020

BIODYNAMIE

Les mots clés : Complexe / Garde / Gastronomie

Le vin : Produite en quantité limitée, Les Laquets est la cuvée parcellaire emblématique de chez Cosse Maisonneuve. Les plus vieilles vignes du domaine, implantées sur un plateau calcaire d'altitude, donnent ici naissance à un Malbec d'une rare profondeur, où la concentration s'accompagne d'une grande fraîcheur. Le nez est d'une remarquable complexité, mêlant cassis, mûre sauvage, violette, graphite, réglisse, poivre et fines notes boisées. En bouche, la matière est dense, précise et parfaitement ciselée. Les tanins, marqués mais d'une grande noblesse, soutiennent une finale longue et minérale. Chaque dégustation révèle de nouvelles nuances, signe d'un vin bâti pour évoluer lentement en bouteille pendant une dizaine d'années, voire davantage sur les grands millésimes. Une cuvée de gastronomie qui accompagnera parfaitement un gibier, un filet de bœuf, une joue de bœuf mijotée ou un vieux comté.

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépage : Malbec

AOC : Cahors

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2040

Température de service : 16-18°C

Le domaine : Fondé en 1999 par Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve, le Domaine Cosse Maisonneuve s'est imposé parmi les grands noms de Cahors grâce à une vision moderne du Malbec, privilégiant l'élégance, la fraîcheur et l'expression du terroir. Cultivé en agriculture biologique et en biodynamie (certification Demeter), le vignoble de 17 hectares s'épanouit sur les célèbres coteaux calcaires de l'appellation, donnant naissance à des vins précis, profonds et taillés pour la garde. Entre gourmandise, complexité et profondeur, chaque cuvée traduit cette même exigence : révéler toute la finesse du Malbec à travers des vins authentiques, équilibrés et d'une remarquable buvabilité.