Domaine Cosse Maisonneuve - Cahors - Le Combal 2020

BIODYNAMIE

Les mots clés : Gourmand / Fruité / Épicé

Le vin : Offrant une vision moderne et particulièrement gourmande de Cahors, Le Combal est la porte d'entrée idéale dans l'univers du Domaine Cosse Maisonneuve. Issue de Malbec cultivé en agriculture biologique et biodynamique, cette cuvée privilégie le fruit et la fraîcheur plutôt que la puissance démonstrative. Le bouquet dévoile des arômes de cerise noire, de mûre, de framboise écrasée et de violette, relevés par une pointe de réglisse et d'épices douces. La bouche est souple, juteuse et parfaitement équilibrée, avec des tanins fins qui rendent le vin immédiatement accessible tout en conservant une belle personnalité. C'est le compagnon idéal d'une cuisine conviviale : grillades, charcuteries artisanales, confit de canard ou cuisine du Sud-Ouest. Un Cahors gourmand et d'une grande buvabilité, qui démontre à quel point le Malbec peut être élégant lorsqu'il est travaillé avec précision.

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépage : Malbec

AOC : Cahors

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2030

Température de service : 16-18°C

Le domaine : Fondé en 1999 par Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve, le Domaine Cosse Maisonneuve s'est imposé parmi les grands noms de Cahors grâce à une vision moderne du Malbec, privilégiant l'élégance, la fraîcheur et l'expression du terroir. Cultivé en agriculture biologique et en biodynamie (certification Demeter), le vignoble de 17 hectares s'épanouit sur les célèbres coteaux calcaires de l'appellation, donnant naissance à des vins précis, profonds et taillés pour la garde. Entre gourmandise, complexité et profondeur, chaque cuvée traduit cette même exigence : révéler toute la finesse du Malbec à travers des vins authentiques, équilibrés et d'une remarquable buvabilité.