Château Les Croisille - Cahors - Calcaire 2021

BIO

Les mots clés : Fruits noirs / Pureté / Minéralité

Le vin : Le nom de cette cuvée illustre les sols crayeux des parcelles ayant permis la réalisation de ce beau Malbec évoluant tout en finesse et élégance. On retrouve ici la patte de la famille Croisille avec de beaux fruits noirs charmeurs (cerise, prune, mûre) et de délicieux tanins souples rendant l'ensemble très digeste. Une jolie complexité se dégage de ce flacon grâce à des notes de graphite ainsi qu'une belle minéralité. Un excellent Cahors tout en fraîcheur et délicatesse.

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépage : 100% Malbec

AOC : Cahors

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2031

Température de service : 16-18°C

Le domaine : En 1979, Bernard et Cécile Croisille arrivent sur la commune de Luzech, tout près de Cahors, sans aucun bagage technique mais avec une passion dévorante de la terre et un projet de vie. Après de difficiles premières années de plantations et défrichages de leurs 7 hectares, la première récolte de 1984 arrive enfin. Initialement investi dans le système coopératif, le couple décide 10 ans plus tard de vinifier ses propres cuvées. En 2000, un chai flambant neuf est construit et les choses s'accélèrent lorsque Germain, leur 2ème fils, les rejoint au domaine. Puis, Nicolas, l’ami d’enfance de Germain, entre alors lui aussi dans l’exploitation en 2012. En 2013, le domaine est officiellement converti à l'agriculture biologique et en 2015 c'est enfin au tour de Simon, dernier de la fratrie Croisille, de rejoindre l'aventure familiale en 2015. Ces dernières années, les vins n'ont cessé de gagner en précision et les Croisille disposent aujourd'hui d'une trentaine d'hectares leur permettant de proposer une belle gamme de vins allant de la cuvée de plaisir à des Cahors complexes et raffinés.