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Created in 1971, AOC Cahors today spans 3,300 hectares in the Lot department. Producing onlyred wines, the local star here is the Malbec (also called Côt), producing cuvées with an intense black robe. The latter can sometimes be accompanied by Merlot as well as Tannat. The vines are mainly located on flat surfaces with clay-limestone soils and more rarely on steep slopes. The climate is oceanic and Mediterranean, giving the region a lot of sunshine during the summer, favoring good ripeness in the grapes . While the appellation is renowned for its production of full-bodied and structured wines, a new wave (including Château Les Croisille is part) now offers a more modern register, evolving on a beautiful intense fruitiness and more velvety, more delicate and fine.
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