Domaine des Schistes - IGP Côtes Catalanes - V.O Vin Orange 2022

BIO

Les mots clés :  Gourmandise / Originalité / Plaisir

Le vin : Le vin orange, vous connaissez ? Initiez-vous à cette nouvelle couleur grâce à cette goûteuse et rafraîchissante cuvée du domaine des Schistes réalisée à partir du cépage Muscat à petits grains ! Les peaux des raisins ont ici macéré durant 10 jours avec le jus des raisins, donnant cette délicate teinte orangée au vin. Par la suite, ce dernier a subi un court élevage pour en jarre de grès et pour en anciens fûts de chêne. Le résultat : un vin aromatique aux notes exotiques et charnues de mangue, pêche , abricot et agrumes, structuré par une très légère trame tannique. Original, rafraîchissant, parfumé et délicieux !

Contenance : 75cl

Type : Vin orange

Cépage : 100% Muscat

IGP : Côtes Catalanes

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2028

Température de service : 12-14°C

Le domaine : Situé à Estagel au nord-ouest de Perpignan, le domaine des Schistes appartient à la famille Sire, vigneronne depuis le début du XIXème siècle. Jacques Sire sortit le domaine du système coopératif en 1989 et c’est aujourd’hui son fils, Mickaël, qui dirige la propriété. Les vins sont certifiés en Agriculture Biologique depuis 2010 et sont notamment produits en AOC Côtes du Roussillon, Maury, Muscat de Rivesaltes et IGP Côtes Catalanes. Les 48 hectares de la propriété sont morcelés en plusieurs îlots et évoluent principalement sur des terroirs schisteux (comme le nom du domaine l'indique !). Le Carignan et le LLadoner Pelut sont les stars en rouge tandis que le Grenache blanc, le Grenache Gris et le Macabeu représentent la majorité de la composition des blancs. Les cuvées du domaine sont très variées : certaines sont axées sur le fruit et le plaisir immédiat tandis que d’autres sont profondes, complexes et méritent d’être gardées en cave plusieurs années. La fraîcheur est une trame commune à tous les vins. Un très beau domaine familial du Roussillon !