Les mots clés : Fruits noirs / Garrigue / Cacao

Le vin : L'AOC Terrasses du Larzac a le vent en poupe depuis quelques années et cette cuvée ne viendra pas souffler dans le sens inverse ! Fruits noirs éclatants, garrigue, notes animales, poivre, cacao et jolie fraîcheur. Les Terrasses est une cuvée tout simplement superbe à ce niveau de prix et vous accompagnera avec délectation en apéritif comme à table !

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépages : Grenache, Syrah, Carignan

AOC : Terrasses du Larzac

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2025

Température de service : 16-18°C

Le domaine : Ancien ingénieur agronome, Charles-Walter Pacaud est à la tête depuis 1999 du domaine La Croix Chaptal dont la création par les moines bénédictins de l'abbaye de Gellone remonte au IXème siècle. Détenant 18 hectares majoritairement composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre, l'exploitation détient également 2 hectares de Clairette blanche ainsi qu'1 autre d'Aramon, vieux cépage rouge autochtone. Produisant des cuvées en AOC Terrasses du Larzac et Clairette du Languedoc, les terroirs de la propriété sont constitués de galets roulés ainsi que de cailloutis. L'interventionnisme est minimal et les levures utilisées en vinification sont indigènes. L'altitude de plusieurs parcelles permettent de garder une belle fraîcheur dans les vins produits.