BIODYNAMIE

Les mots clés : Richesse / Complexité / Vineux

Le vin : Les Charmes de Vrigny est un grand Champagne de caractère majoritairement composé du cépage Pinot meunier. Vineux et complexe, il s’exprime sur un fruit très pur (agrumes, pomme verte, poire) enrichi par des notes de fruits secs (noisette, amande) provenant d'un long repos en bouteille de 9 années ! Une belle minéralité définit également ce grand effervescent de gastronomie à ouvrir à table !

Contenance : 75cl

Type : Vin effervescent

Dosage : Extra-Brut  (2g/L) 

Cépages : 50% Pinot meunier, 30% Pinot noir et 20% Chardonnay

AOC : Champagne

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2030

Température de service : 8-10°C

Le domaine : Le domaine Lelarge-Pugeot est situé à Vrigny au sein de la Montagne de Reims. Dominique Lelarge et sa femme Dominique Pugeot y conduisent avec amour et talent un vignoble de presque 9 hectares certifiés depuis 2017 en Agriculture Biodynamique (Demeter). Le cépage central de l'exploitation est le pinot meunier (50% de l'encépagement), ce dernier étant complété par 33% de pinot noir et 17% de chardonnay. Les vinifications sont parcellaires et d'une très grande précision : levures indigènes et utilisation minimaliste de soufre sont au rendez-vous afin de proposer de grands effervescents uniques. Un excellent domaine familial produisant de superbes cuvées de caractère !