BIODYNAMIE

Les mots clés : Fruits noirs / Garrigue / Racé

Le vin : Voici un Patrimonio de grande classe en provenance du domaine Giudicelli ! Le cépage Niellucciu exprime ici tout son caractère forgé par le terroir argilo-calcaire du domaine. Un nectar s'exprimant sur des notes de fruits noirs d'une grande pureté (cassis, mûre, prune) accompagnées d'un doux parfum méridional de garrigue (thym, romarin). Un grand flacon Corse à apprécier dès à présent ou à garder quelques années en cave si la patience est l'une de vos vertus !

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépage : 100% Niellucciu

AOC : Patrimonio

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2029

Température de service : 16-18°C

Le domaine : Muriel Giudicelli et son mari sont des ambassadeurs de premier rang de la biodynamie en Corse. Exploitant une dizaine d'hectares principalement situés au nord de la Corse sur les AOC Patrimonio et Muscat du Cap Corse, le couple s'est installé à Poggio d'Oletta à la fin des années 1990. Leurs sols sont variés : argilo-calcaire, schistes et granites participent à la grande complexité de leurs cuvées. Les vendanges sont manuelles, les levures indigènes et un très grand soin est apporté à la viticulture comme à la vinification. Aucun intrant n'est utilisé à l'exception de soufre en très faible quantité et les vinifications sont faites en douceur en cuves inox ou foudres Stockinger. Goûter un vin de la maison, c'est boire le terroir Corse dans toute sa pureté !