BIODYNAMIE

Les mots clés :  Fruits / Plaisir / Gouleyant

Le vin : Les Graves est une cuvée gouleyante et juteuse s'exprimant avec une très belle intensité sur les fruits rouges et noirs frais (framboise, fraise, mûre etc.). La dégustation est un grand plaisir grâce à cette pureté de fruits s'exprimant dans toutes les cuvées de la famille Gasnier. Un vrai beau Chinon gouleyant et de caractère, idéal à l'apéritif sur une planche de charcuteries ou durant le repas sur volaille et viande rouge.

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépage : 100% Cabernet-franc

AOC : Chinon

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2025

Température de service : 14-16°C

Le domaine : Situé à Cravant-les-Côteaux, au cœur d’un des plus beaux terroirs de l’appellation Chinon, Fabrice Gasnier est depuis 1990 à la tête du domaine appartenant à sa famille depuis le début du XXème siècle. Couvrant 35 hectares de sols argilo-calcaires, siliceux et de graviers, l’ensemble des cuvées est certifié en Agriculture Biodynamique (Demeter) depuis 2008. Plus de 90% de la production est dédiée aux rouges avec comme cépage unique le Cabernet-franc. Les vendanges sont manuelles et les vinifications principalement effectuées en cuves béton avec quelques élevages en fûts de chêne. La pureté et la profondeur du fruit des vins de la famille prouvent l’irréprochable conduite des vignes du domaine, produisant des raisins extrêmement sains.