BIO

Les mots clés : Rareté / Richesse / Complexité / Garde

Le vin : Mythique Grand Cru de la Côte de Beaune, Corton-Charlemagne devrait son nom à l'empereur Charlemagne qui aurait exigé qu'il ne soit produit ici que des vins blancs afin de ne pas tâcher sa barbe. Légende ou non, ce sublime climat produit en tous les cas parmi les plus beaux vins blancs au monde. La parcelle de la famille Decelle est exposée sud-ouest et située à 350m d'altitude. Une mosaïque de terroirs la compose, entrelaçant marnes et calcaires. Ce vin d'exception est vinifié sur lies fines et en fûts de chêne durant 18 mois, suivi par quelques mois en cuve afin de patiner l'ensemble. Un nectar exceptionnel, ample, intense, à la longueur exceptionnelle et capable d'une longue garde !

Contenance : 75cl

Type : Vin blanc

Cépage : 100% Chardonnay

AOC : Grand Cru Corton-Charlemagne

Garde : À boire à partir de 2023 et à garder jusqu’en 2032

Température de service : 11-13°C

Le domaine : Fondé en 2009 par Olivier Decelle (Mas Amiel dans le Languedoc, Vignoble de Boisseyt dans le Rhône, Château Jean-Faure à Saint-Émilion) et Pierre-Jean Villa (célèbre vigneron du nord de la Vallée du Rhône), le domaine s'appelait initialement Decelle-Villa. Suite au départ de ce dernier en 2020, l'exploitation changea de nom pour devenir Decelle & Fils. Basée à Nuits-Saint-Georges, la maison dispose désormais de 7 hectares cultivés en bio sur les Côte de Beaune et Côte de Nuits. La vingtaine de cuvées réalisées sur les différentes appellations expriment à merveille la diversité de caractère des terroirs et climats bourguignons. Découvrez ce jeune domaine amené à faire partir des plus grands de Bourgogne !