Les mots clés : Élégance / Épices / Complexité

Le vin : La cuvée Les Garipelées du domaine de Boisseyt est un Saint-Joseph proposant une aromatique fine et complexe tout en gardant une fraîcheur très juste. Une touche florale (violette) se mêle très élégamment à des notes d'épices douces (poivre, cannelle), de tapenade ou encore des arômes fruités de mûre et cassis. Sa texture veloutée et charmeuse évoque la Syrah dans toute sa splendeur ! Un grand vin appréciable dès à présent et capable de se garder en cave plus d'une décennie sans problème.

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépage : 100% Syrah

AOC : Saint Joseph

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2037

Température de service : 16-18°C

Le domaine : Le Domaine de Boisseyt est une propriété très ancienne puisque mentionnée dans un écrit dès 1343. À partir de la révolution, l'exploitation devient familiale et se transmet de génération en génération. Puis, en 1988, Agnès et Didier Chol reprendront les 11 hectares et y vinifieront leurs cuvées durant presque 30 années en AOC Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie et Côtes du Rhône. Enfin, en septembre 2017, le couple passe définitivement les rênes à Romain Decelle, fils d'Olivier Decelle (propriétaire en Bourgogne de Decelle & Fils ou encore du Mas Amiel dans le Languedoc). Ce dernier possède de grandes ambitions pour l'exploitation et souhaite aujourd'hui convertir le vignoble à l'agriculture biologique. La longue histoire du domaine ainsi que sa capacité à produire de grands vins ne sont donc pas prêtes de s'éteindre...pour notre plus grand bonheur !