Les mots clés : Fraîcheur / Épices / Complexité

Le vin : Ce délicieux Saint-Joseph "Les Garipelées" du domaine de Boisseyt jouit d'une belle fraîcheur ainsi que d'une aromatique très fine et complexe évoluant sur des notes de violette, d'épices douces (poivre, cannelle), de tapenade ou encore de mûre et cassis. Sa texture veloutée est d'un grand raffinement et évoque la syrah dans toute sa splendeur ! Un grand vin appréciable dès à présent et capable de se garder en cave quelques décennies sans problème.

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépage : 100% Syrah

AOC : Saint Joseph

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2037

Température de service : 16-18°C

Le domaine : Le Domaine de Boisseyt est une propriété très ancienne puisque mentionnée dans un écrit dès 1343. À partir de la révolution, l'exploitation devient familiale et se transmet de génération en génération. Puis, en 1988, Agnès et Didier Chol reprendront les 11 hectares et y vinifieront leurs cuvées durant presque 30 années en AOC Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie et Côtes du Rhône. Enfin, en septembre 2017, le couple passe définitivement les rênes à Romain Decelle, fils d'Olivier Decelle (propriétaire en Bourgogne de Decelle & Fils ou encore du Mas Amiel dans le Languedoc). Ce dernier a de grandes ambitions pour l'exploitation et souhaite aujourd'hui convertir le vignoble à l'agriculture biologique. La longue histoire du domaine ainsi que sa capacité à produire de grands vins ne sont donc pas prêtes de s'éteindre pour notre plus grand bonheur !