BIODYNAMIE

Les mots clés : Fruits noirs / Pureté / Précision

Le vin : Provenant de terrasses aux sols jonchés de pierres calcaires, cette délicate cuvée "Aupilhac" prouve à quel point les vins du Languedoc peuvent être fins, digestes et précis lorsqu'ils sont issus de terroirs adéquats et travaillés de manière aussi noble. L'aromatique de cet assemblage majoritairement composé de Mourvèdre, Carignan et Syrah évolue sur des fruits noirs fins et digestes soulignés par une légère touche boisée. Une grande pureté se dégage de l'ensemble et invite à la gorgée suivante. Un délice !

Contenance : 75cl

Type : Vin Rouge

Cépages : 32% Mourvèdre, 28% Carignan, 20% Syrah, 15% Grenache & 5% Cinsault

AOC : Languedoc Montpeyroux

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2033

Température de service : 16-18°C

Le domaine : Sylvain Fadat a hérité en 1989 du vignoble de 5 hectares de son père, principalement dominé par le carignan. Depuis, le domaine d'Aupilhac s'est bien agrandi et dispose désormais de 25 hectares cultivés avec brio et officiellement certifiés en Agriculture Biodynamique (Demeter) depuis 2000. Dans sa volonté d'extension, Sylvain a privilégié des terroirs marqués par l'altitude, permettant ainsi d'exprimer une belle fraîcheur dans les cuvées malgré la chaleur du climat méditerranéen. Découvrez cette superbe exploitation offrant des vins languedociens tout en finesse et précision.