BIO & VEGAN

Les mots clés : Intense / Structuré / Gastronomie / Garde

Le vin : La cuvée Symphonie rouge est un remarquable assemblage de Syrah et Grenache, constituant un rouge provençal de très haut niveau. Son aromatique évolue sur de succulents fruits noirs profonds, d'intenses notes épicées (cannelle, poivre) ainsi qu'une délicieuse touche de vanille et de pain grillé amenée par un beau boisé gourmand et fin. Appréciable dès sa jeunesse, ce grand flacon de gastronomie pourra également se garder 10 ans et plus en cave. À absolument découvrir !

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépages : Syrah & Grenache

AOC : Côtes-de-Provence La Londe

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2030

Température de service : 16-18°C

Le domaine : La famille Fayard acheta le Château Sainte-Marguerite sur un coup de cœur en 1977 : la qualité du matériel végétal, le climat méditerranéen ainsi que les sols essentiellement composés d’argile altérée et de schistes furent un réel coup de cœur pour Jean-Pierre Fayard et sa femme. À l'époque de seulement 11 hectares, ce superbe domaine provençal est aujourd'hui constitué d'un patrimoine de 75 hectares de vignes. Ce Cru Classé de Provence a depuis parcouru un long chemin et nourrit de grandes ambitions. La finalisation en mars 2020 d'un superbe chai flambant neuf en est d'ailleurs la preuve. Certifiée Bio et Végan, la propriété propose une magnifique gamme de haut niveau qui fait honneur à la Provence : rosés mais également rouges et blancs sont à la hauteur des ambitions que se fixent la famille.