BIODYNAMIE

Les mots clés : Fruité / Léger / Croquant / Gouleyant

Le vin : D'un croquant magnifique et d'une superbe gouleyance, cet assemblage de Cinsault, Grenache et Syrah vaut le détour et constitue un top rapport qualité-prix ! Le fruit est direct, frais, charmeur à souhait et digeste par excellence. Très faiblement dosé en sulfites, tout est réuni pour passer une belle soirée entre amis (et un bon lendemain). Un vrai coup de cœur à découvrir !

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépages : 40% Grenache, 30% Cinsault & 30% Syrah

IGP : Coteaux de l'Ardèche

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2027

Température de service : 16-18°C

Le domaine : Si le Château de la Selve possède une longue histoire datant du XIIIème siècle, ce dernier appartient à la famille Chazallon depuis le début des années 1990. En 2002, le fils de la famille, Benoît, décide d'y créer avec son épouse un domaine viticole. Dès leur arrivée, ils y pratiquent une culture en bio et biodynamie afin de respecter les sols calcaires et les terres environnantes parfumées de garrigue. Aujourd'hui doté de 44 hectares, l'encépagement du domaine est constitué de Cinsault, Syrah, Grenache, Cabernet-Sauvignon et Viognier. Une petite pépite méconnue à découvrir !