Les mots clés :  Élégance / Vinosité / Équilibre

Le vin : Trois contrées est un savoureux Champagne de la Côte des Bar où le cépage Pinot noir distille un succulent caractère. L'assemblage est ici complété par du Chardonnay ainsi que, chose rare, du Pinot blanc, conférant fraîcheur, élégance et rondeur à l'ensemble. Des notes d'agrumes et de pomme verte sont présentes en bouche, et accompagnées d'une gourmande touche briochée ainsi qu'une pointe de noisette. La bulle crémeuse est par ailleurs idéalement portée par un dosage Brut très bien mesuré. Un Champagne exprimant une certaine vinosité tout en gardant une belle finesse qui lui permettra de s'adapter à toutes les situations !

Contenance : 75cl

Type : Vin effervescent

Dosage : Brut (8g/L)

Cépages : 70% Pinot noir, 23% Chardonnay, 7% Pinot blanc

AOC : Champagne

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2030

Température de service : 8-10°C

Le domaine : Situé à Bar-sur-Seine au sein de la Côte des Bar, le domaine La Borderie compte 11 hectares et est dirigé depuis 2013 par les frère et sœur Simon & Marie Normand. Ces derniers ont succédé à leurs parents avec un objectif principal en tête : celui de vinifier par eux-mêmes les raisins de leurs plus belles parcelles. Pari superbement réussi lorsqu'on constate la grande qualité des champagnes réalisés ! 70% de l'encépagement est ici constitué de Pinot noir, complété par du Chardonnay, du Pinot Meunier ainsi que, chose rare, du Pinot blanc. Une petite maison familiale qui récolte de jolis éloges de la part de la critique...une affaire à suivre de très près !