BIO

Les mots clés :  Élégance / Complexité / Profondeur

Le vin : Anthocyane est LE grand vin rouge du domaine Fleuriet ! Ce Pinot noir de caractère est issu des vieilles vignes de la famille et est un véritable bijou de matière et de concentration ! Voici en effet une cuvée offrant un délicieux équilibre oscillant entre un fruité intense et profond (cerise noire, mûre veloutée) ainsi que d’élégantes notes d’élevage (pain grillé, vanille, boisé). Un Sancerre qui pourrait aisément se confondre avec un pinot noir bourguignon à l'aveugle et qui se mariera idéalement avec volailles et viandes rouges !

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépage : 100% Pinot noir

AOC : Sancerre

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2030

Température de service : 14-16°C

Le domaine : Situé à Menetou-Râtel, juste à côté de Sancerre, le domaine Fleuriet est géré par Bernard, le patriarche, ainsi que ses fils Mathieu et Benoit. D’une grande bonhomie et avec un sens de l’accueil extraordinaire, les deux frères et leur père produisent de magnifiques vins où le terroir s’exprime dans une grande clarté. Couvrant 30 hectares (principalement en AOC Sancerre mais également en AOC Menetou-Salon) c’est ici le Sauvignon qui règne en maître, accompagné par le Pinot Noir pour les rouges et rosés. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2016 et Demeter (biodynamie) depuis 2021. Les vinifications se font avec le minimum d'intervention possible afin de laisser le terroir s'exprimer (levures indigènes, utilisation minime du soufre etc.). La gamme du domaine est variée et toutes les cuvées ont une identité qui leur est propre. Seul point commun : la qualité des vins !