{"title":"Pietradolce","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eInstallé sur le versant nord de l’Etna, le \u003cstrong\u003edomaine Pietradolce\u003c\/strong\u003e s’impose comme l’une des signatures les plus élégantes de la Sicile volcanique. Fondé en 2005 par la famille Faro, la propriété met en lumière toute la richesse de ce terroir unique, façonné par les coulées de lave et les cendres millénaires du volcan. Le vignoble, situé entre 650 et 950 mètres d’altitude, s’étend sur une mosaïque de parcelles aux sols noirs et minéraux, où s’épanouissent des vignes parfois centenaires de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et de \u003ca href=\"\/collections\/carricante\" title=\"Carricante vins\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" aria-label=\"Carricante vins\"\u003e\u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Au domaine, la philosophie est claire : intervenir le moins possible pour laisser le terroir s’exprimer pleinement. Les vinifications sont donc précises, peu interventionnistes, et visent à préserver la pureté du fruit, la tension et l’identité de chaque parcelle. Les vins de Pietradolce séduisent par leur équilibre ainsi que leur capacité à traduire avec justesse l’énergie brute de l’Etna. Une découverte incontournable pour les amateurs de grands vins de terroir !\u003c\/span\u003e\u003c!--split--\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePietradolce Etna DOC : grands vins volcaniques de Sicile\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eSitué sur les pentes de l’Etna en Sicile, Le domaine Pietradolce s’impose comme\u003cstrong\u003e une référence incontournable des grands vins volcaniques \u003ca href=\"\/collections\/achat-vins-italiens\" title=\"VINS ITALIENS\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" aria-label=\"VINS ITALIENS\"\u003ed’Italie\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Avec 30 hectares de vignes plantées en altitude sur des sols riches en roches volcaniques, le domaine élabore des cuvées d’une grande précision, aussi bien en rouge (rosso) qu’en blanc (bianco).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe cépage rouge emblématique est ici le \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. Celui-ci donne naissance à des vins élégants et structurés. Au nez, on retrouve souvent en dégustation une palette aromatique mêlant fruits rouges, épices et notes minérales. En bouche, l’équilibre est excellent avec des tanins délicats, une belle fraîcheur et une finale persistante, signature des grands terroirs de \u003cstrong\u003el’Etna DOC\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eÀ côté des vins rouges, \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Etna DOC vins\" href=\"\/collections\/doc-etna\" target=\"_blank\" aria-label=\"Etna DOC vins\"\u003el’appellation Etna DOC\u003c\/a\u003e brille également par la qualité de ses \u003cstrong\u003evins blancs\u003c\/strong\u003e, principalement issus du \u003cstrong\u003ecépage Carricante\u003c\/strong\u003e. Cultivé en altitude, cette variété donne naissance à des vins d’une grande tension et d’une remarquable précision. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eAu nez, les blancs à base de Carricante se distinguent régulièrement par une belle expression aromatique mêlant agrumes, fleurs blanches et notes salines. En bouche, ils séduisent par leur droiture et leur fraîcheur, et sont marqués par une minéralité typique des terroirs de l’Etna. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eOn retrouve également sur le vignoble des vins plus confidentiels, comme les\u003cem\u003e \u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e. Ces vins représentent l’expression la plus aboutie des grands blancs de l’Etna. Produits exclusivement sur la commune de Milo, sur le versant est du volcan, ils bénéficient d’un terroir marqué par l’influence maritime et une altitude élevée, idéale pour préserver fraîcheur et tension. Issus majoritairement, voire exclusivement, du cépage Carricante, ces vins se distinguent par leur précision et leur finesse. Grâce à un \u003cstrong\u003eélevage prolongé\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003epotentiel d’évolution remarquable\u003c\/strong\u003e, les Etna Bianco Superiore comptent parmi les blancs les plus complexes et les plus aptes à la garde de toute la Sicile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eÀ travers cette diversité de cuvées, du rosso structuré aux blancs les plus tendus, le domaine Pietradolce démontre toute la richesse et la singularité des terroirs de l’Etna. Chaque bouteille s’inscrit ici dans \u003cstrong\u003eune véritable démarche de précision\u003c\/strong\u003e, où chaque détail compte, de la conduite des vignes jusqu’à l’élevage. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe domaine veille par exemple à limiter fortement les sulfites afin de préserver au maximum l’expression authentique de leur terroir volcanique. En résulte \u003cstrong\u003edes vins à la fois précis, équilibrés et dotés d’une belle aptitude à la garde\u003c\/strong\u003e, tout en restant accessibles dès leur jeunesse. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eProposés à des prix très justes au regard de leur haute qualité, les vins Pietradolce constituent une belle porte d’entrée vers les vins de Sicile. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pietradolce-etna-bianco","title":"Pietradolce - Etna bianco 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #72194c;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLes mots clés\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #72194c;\"\u003e :\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003e Minéralité \/ Finesse \/ Tension\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #72194c;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLe vin\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e : \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eNé sur les pentes nord de l’Etna, le Pietradolce \u003cem\u003eEtna Bianco\u003c\/em\u003e incarne toute la singularité \u003cstrong\u003edes grands vins blancs volcaniques\u003c\/strong\u003e. Issue du cépage Carricante, cultivé entre 700 et 800 mètres d’altitude, cette cuvée puise son identité dans des sols riches en roches volcaniques, lui conférant \u003cstrong\u003etension et minéralité\u003c\/strong\u003e. Au nez, le vin séduit immédiatement par sa \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e, dévoilant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, ainsi qu'une subtile touche saline. La bouche est ciselée, portée par une belle fraîcheur et \u003cstrong\u003eune énergie remarquable\u003c\/strong\u003e. Une élégante finale prolonge cette sensation de \u003cstrong\u003epureté\u003c\/strong\u003e. Un blanc italien qui accompagnera parfaitement fruits de mer, poissons grillés et cuisine méditerranéenne. Une expression unique du terroir de l’Etna à absolument découvrir !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eContenance\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : 75cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : Vin blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : Carricante\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eDOC\u003c\/u\u003e \u003c\/b\u003e: Etna (Sicile, Italie)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGarde\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2030\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : 8-10°C\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #72194c;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLe domaine\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eFondé en 2005 par la famille Faro, le domaine Pietradolce est situé à Solicchiata, sur le versant nord de l’Etna. Il s’impose aujourd’hui comme une référence incontournable des vins de Sicile. Le vignoble couvre environ 30 hectares entre 650 et 950 mètres d’altitude et les vignes, parfois très anciennes, s’enracinent ici dans des sols volcaniques riches en cendres et en basaltes. Ce terroir d’altitude, marqué par de fortes amplitudes thermiques, permet d’élaborer des vins à la fois frais, précis et intensément minéraux. La philosophie du domaine repose sur une approche respectueuse du vivant, avec des vinifications peu interventionnistes et des fermentations naturelles. Pietradolce signe ainsi des vins élégants et authentiques, véritables reflets de l’énergie et de la singularité de l’Etna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57428920959311,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0519\/2797\/4086\/files\/pietradolce-etna-bianco-2024-348.jpg?v=1776697244"}],"url":"https:\/\/lacave-eclairee.fr\/collections\/pietradolce.oembed","provider":"La Cave Éclairée","version":"1.0","type":"link"}