{"title":"Christophe Pacalet","description":"\u003cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe domaine \u003cstrong\u003eChristophe Pacalet\u003c\/strong\u003e s’inscrit dans le renouveau des grands vins du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/achat-vins-du-beaujolais\" title=\"vin beaujolais\" aria-label=\"vin beaujolais\" target=\"_blank\"\u003eBeaujolais\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, avec une approche artisanale et exigeante. Créé à la fin des années 1990, la propriété repose sur une sélection rigoureuse de parcelles issues des meilleurs terroirs, travaillées avec le \u003cstrong\u003eminimum d'interventionnisme\u003c\/strong\u003e. Sans posséder de vignes en propre, Christophe Pacalet sélectionne en effet avec grand soin ses raisins auprès de vignerons partenaires, qu’il vinifie ensuite avec grande précision afin de préserver toute la pureté du fruit et du \u003ca title=\"vins Gamay\" href=\"\/collections\/achat-vins-gamay\" aria-label=\"vins Gamay\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Ses vins, du Beaujolais-Villages aux appellations renommées de la région (Moulin-à-Vent, Chiroubles, Juliénas, Saint-Amour, Fleurie etc.), séduisent par leur \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e, leur \u003cstrong\u003egourmandise \u003c\/strong\u003eet leur \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e. Des cuvées sincères et élégantes à absolument découvrir !\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!--split--\u003e \u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLes appellations du domaine Christophe Pacalet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePour élaborer ses vins, Christophe Pacalet s’appuie sur des raisins provenant de grandes appellations et de villages emblématiques du Beaujolais, choisis avec soin pour la qualité de leurs terroirs et de leurs vignes :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eChiroubles\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca aria-label=\"aoc-fleurie\" rel=\"noopener\" title=\"aoc-fleurie\" href=\"\/collections\/achat-vins-aoc-fleurie\" target=\"_blank\"\u003eFleurie\u003c\/a\u003e\u003ca aria-label=\"aoc-fleurie\" rel=\"noopener\" title=\"aoc-fleurie\" href=\"\/collections\/achat-vins-aoc-fleurie\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCôte de Brouilly\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eJuliénas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eChénas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"vins-aoc-moulin-a-vent\" href=\"\/collections\/achat-vins-aoc-moulin-a-vent\" target=\"_blank\" aria-label=\"vins-aoc-moulin-a-vent\"\u003eMoulin-à-Vent\u003c\/a\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"vins-aoc-moulin-a-vent\" href=\"\/collections\/achat-vins-aoc-moulin-a-vent\" target=\"_blank\" aria-label=\"vins-aoc-moulin-a-vent\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca title=\"aoc-saint-amour\" href=\"\/collections\/achat-vins-aoc-saint-amour\" aria-label=\"aoc-saint-amour\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"aoc-saint-amour\" href=\"\/collections\/achat-vins-aoc-saint-amour\" target=\"_blank\" aria-label=\"aoc-saint-amour\"\u003eSaint-Amour\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eBeaujolais (blanc)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"vins aoc beaujolais villages\" href=\"\/collections\/achat-vins-aoc-beaujolais-beaujolais-villages\" target=\"_blank\" aria-label=\"vins aoc beaujolais villages\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eBeaujolais-Villages\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eChacune de ces appellations possède sa propre identité, façonnée par des terroirs variés, granitiques, sableux ou argilo-calcaires, qui influencent directement le profil des vins réalisés. Cette diversité permet à Christophe Pacalet de proposer \u003cstrong\u003eune lecture fine et nuancée du Beaujolais\u003c\/strong\u003e, allant de cuvées aériennes et délicates à des vins plus structurés et profonds.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLes vins du domaine Christophe Pacalet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLes vins de Christophe Pacalet séduisent par leur \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e et leur capacité à offrir un plaisir immédiat. Pensés pour être accessibles tout en restant fidèles à leur terroir, ils incarnent parfaitement l’esprit des grands vins du Beaujolais : \u003cstrong\u003egourmands, précis\u003c\/strong\u003e et résolument tournés vers le fruit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLes vins rouges \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLes vins rouges du domaine Pacalet présentent souvent une robe rubis brillante, avec un nez de fruits rouges frais (cerise, framboise, groseille), parfois accompagné de notes florales ou légèrement épicées et boisées selon les cuvées et appellations.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eEn bouche, ils offrent une matière souple, des \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003ebelle fraîcheur\u003c\/strong\u003e, avec un style qui \u003cstrong\u003eprivilégie la finesse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eChaque cuvée exprime ici son propre terroir :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eBeaujolais-Villages rouge\u003c\/strong\u003e : un vin accessible, léger et fruité, idéal pour le quotidien \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eFleurie\u003c\/strong\u003e : fin et élégant, avec une belle délicatesse \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eChiroubles\u003c\/strong\u003e : frais et aérien, sur le fruit croquant \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eMoulin-à-Vent\u003c\/strong\u003e : plus structuré, avec davantage de profondeur \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eJuliénas et Chénas\u003c\/strong\u003e : un bon équilibre entre fruit et caractère \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eSaint-Amour\u003c\/strong\u003e : gourmand et souple, avec un profil charmeur\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eDans l’ensemble, les vins sont \u003cstrong\u003eélégants\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edigestes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprécis\u003c\/strong\u003e et particulièrement séducteurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe vin blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLa production de vin blanc au domaine Pacalet reste confidentielle. La propriété propose en effet \u003cstrong\u003eune seule cuvée en Beaujolais blanc\u003c\/strong\u003e, issue de Chardonnay.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCe vin offre un \u003cstrong\u003eprofil frais et équilibré\u003c\/strong\u003e, avec des notes de fruits blancs et d’agrumes. La bouche est tendue, légère et agréable, avec une finale nette. Un blanc simple et précis, parfait pour des moments conviviaux !\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"christophe-pacalet-moulin-a-vent","title":"Christophe Pacalet - Moulin-à-Vent 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #72194c;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLes mots clés\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Fruité \/ Structuré \/ \u003cspan\u003eÉlégant\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #72194c;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLe vin\u003c\/u\u003e :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePorté par des terroirs granitiques qui lui confèrent structure et profondeur, ce délicieux \u003cem\u003eMoulin-à-Vent\u003c\/em\u003e signé Christophe Pacalet offre \u003cstrong\u003eune lecture à la fois pure et vibrante du Gamay\u003c\/strong\u003e. Au nez, ce cru du Beaujolais dévoile de beaux arômes de fruits rouges et noirs (cerise, fraise, framboise, prune), relevés de subtiles notes épicées et d'une touche florale. La bouche séduit par son \u003cstrong\u003eéquilibre entre gourmandise et fraîcheur\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins, un beau volume, et une jolie finale. Accessible dans sa jeunesse pour son éclat et sa générosité, ce Moulin-à-Vent possède également un \u003cstrong\u003ebeau potentiel de garde\u003c\/strong\u003e. Un vin à la fois \u003cstrong\u003echarmeur et structuré\u003c\/strong\u003e, idéal pour découvrir toute la noblesse des grands crus du Beaujolais ! Accords très réussis avec viandes blanches et rouges.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eContenance\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : 75cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : Vin rouge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : \u003ca title=\"Achat vins Gamay\" href=\"\/collections\/achat-vins-gamay\" aria-label=\"Visiter une page web sur Achat vins Gamay\" target=\"_blank\"\u003eGamay\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAOC\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : Moulin-à-Vent\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGarde\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2033\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : 14-16°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #72194c;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLe domaine\u003c\/u\u003e :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eChristophe Pacalet fait partie de ces vignerons qui redonnent ses lettres de noblesse au Beaujolais. Installé depuis plus de trente ans, il s’est construit une identité forte autour d’une vision précise : produire des vins vivants, fidèles à leur origine et d’une grande buvabilité. Plutôt que de posséder ses propres vignes, il privilégie un travail étroit avec des viticulteurs partenaires, sélectionnant des raisins issus de parcelles reconnues pour leur qualité. En cave, l’objectif est de laisser le vin s’exprimer naturellement, avec des vinifications peu interventionnistes qui mettent en avant le fruit et l’énergie du Gamay. Du Beaujolais-Villages aux crus les plus réputés comme Moulin-à-Vent, Fleurie ou Juliénas, ses cuvées se distinguent par leur éclat aromatique, leur finesse et leur équilibre. Des vins à la fois accessibles et précis, qui offrent une vision moderne et particulièrement séduisante du Beaujolais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Pacalet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57496267063631,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0519\/2797\/4086\/files\/christophe-pacalet-moulin-a-vent-2023-519.jpg?v=1778522675"}],"url":"https:\/\/lacave-eclairee.fr\/collections\/domaine-christophe-pacalet-beaujolais.oembed","provider":"La Cave Éclairée","version":"1.0","type":"link"}