{"title":"Carricante","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Carricante\u003c\/strong\u003e est un cépage blanc \u003cstrong\u003eemblématique de la Sicile \u003c\/strong\u003eet de \u003ca rel=\"noopener\" title=\"vins italiens\" href=\"\/collections\/achat-vins-italiens\" target=\"_blank\" aria-label=\"vins italiens\"\u003el'Italie\u003c\/a\u003e, et plus particulièrement des pentes volcaniques de l’Etna DOC. Cultivée depuis des siècles dans cet environnement unique, la variété doit son nom au mot italien \u003cem\u003ecaricare \u003c\/em\u003e(charger), en référence à sa capacité à produire des raisins en abondance. Néanmoins, c’est surtout pour son délicieux profil aromatique ainsi que pour sa \u003cstrong\u003ecapacité à exprimer son terroir\u003c\/strong\u003e que le Carricante séduit. Sur les sols volcaniques de l’Etna, ce beau cépage donne en effet naissance à des vins blancs d’une grande \u003cstrong\u003efraîcheur \u003c\/strong\u003emarqués par \u003cstrong\u003eune belle minéralité\u003c\/strong\u003e. De nombreux vignerons le mettent en avant dans des cuvées parcellaires, révélant alors toute sa finesse. Le Carricante incarne ainsi une vision moderne des \u003cstrong\u003egrands vins blancs méditerranéens \u003c\/strong\u003e: précis, élégants et profondément ancrés dans leur terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe profil aromatique du Carricante\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe Carricante est un cépage blanc unique qui exprime toute la richesse des sols volcaniques de l’Etna, en Sicile. Cultivé sur différents versants du volcan, souvent à plusieurs centaines de mètres d’altitude, il produit un vin blanc (bianco) marqué par \u003cstrong\u003eune forte minéralité, une belle fraîcheur et une tension remarquable\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCes vins blancs développent \u003cstrong\u003edes arômes d’agrumes, de fleurs et fruits blancs, accompagnés de notes minérales\u003c\/strong\u003e, parfois légèrement fumées, typiques des terroirs volcaniques. Avec le temps, les meilleures cuvées évoluent vers des profils plus complexes, mêlant miel, fruits secs et nuances salines.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eUn cépage parfaitement adapté à l'Etna et sa DOC\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe Carricante trouve sur les pentes de l’Etna un terrain d’expression particulièrement adapté. En effet, au coeur de l'Etna DOC, \u003cstrong\u003el’altitude, les sols volcaniques et les écarts de température\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit permettent de préserver son acidité naturelle, tout en assurant la maturité optimale de ses raisins. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eSouvent conduite en \u003ca rel=\"noopener\" title=\"vins bio\" href=\"\/collections\/achat-vins-bio-biodynamiques\" target=\"_blank\" aria-label=\"vins bio\"\u003ebio\u003c\/a\u003e, la viticulture locale est exigeante et vise à révéler avec précision chaque terroir. Les domaines ajustent ici très finement le travail de chaque parcelle, de la taille des vignes à la maîtrise des rendements, afin d’exprimer toute la singularité de ces sols volcaniques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eUn cépage en pleine renaissance\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLongtemps resté dans l’ombre, le Carricante connaît aujourd’hui \u003cstrong\u003eun véritable renouveau\u003c\/strong\u003e. De nombreux vignerons de Sicile, à l'instar du \u003ca href=\"\/collections\/pietradolce\" title=\"Pietradolce vin italien sicile\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" aria-label=\"Pietradolce vin italien sicile\"\u003edomaine Pietradolce\u003c\/a\u003e, mettent en effet en avant son potentiel à travers des cuvées de plus en plus qualitatives et issues de parcelles situées en altitude. Ce travail de fond contribue à repositionner le Carricante parmi les meilleurs cépages blancs italiens. Celui-ci séduit désormais une nouvelle génération d’amateurs à la recherche de \u003cstrong\u003evins à forte identité\u003c\/strong\u003e, capables de conjuguer fraîcheur, minéralité et profondeur. Partez à sa découverte, vous ne serez pas déçu(e) !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pietradolce-etna-bianco","title":"Pietradolce - Etna bianco 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #72194c;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLes mots clés\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #72194c;\"\u003e :\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003e Minéralité \/ Finesse \/ Tension\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #72194c;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLe vin\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e : \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eNé sur les pentes nord de l’Etna, le Pietradolce \u003cem\u003eEtna Bianco\u003c\/em\u003e incarne toute la singularité \u003cstrong\u003edes grands vins blancs volcaniques\u003c\/strong\u003e. Issue du cépage Carricante, cultivé entre 700 et 800 mètres d’altitude, cette cuvée puise son identité dans des sols riches en roches volcaniques, lui conférant \u003cstrong\u003etension et minéralité\u003c\/strong\u003e. Au nez, le vin séduit immédiatement par sa \u003cstrong\u003efinesse\u003c\/strong\u003e, dévoilant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, ainsi qu'une subtile touche saline. La bouche est ciselée, portée par une belle fraîcheur et \u003cstrong\u003eune énergie remarquable\u003c\/strong\u003e. Une élégante finale prolonge cette sensation de \u003cstrong\u003epureté\u003c\/strong\u003e. Un blanc italien qui accompagnera parfaitement fruits de mer, poissons grillés et cuisine méditerranéenne. Une expression unique du terroir de l’Etna à absolument découvrir !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eContenance\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : 75cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : Vin blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : Carricante\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eDOC\u003c\/u\u003e \u003c\/b\u003e: Etna (Sicile, Italie)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGarde\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2030\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : 8-10°C\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #72194c;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLe domaine\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eFondé en 2005 par la famille Faro, le domaine Pietradolce est situé à Solicchiata, sur le versant nord de l’Etna. Il s’impose aujourd’hui comme une référence incontournable des vins de Sicile. Le vignoble couvre environ 30 hectares entre 650 et 950 mètres d’altitude et les vignes, parfois très anciennes, s’enracinent ici dans des sols volcaniques riches en cendres et en basaltes. Ce terroir d’altitude, marqué par de fortes amplitudes thermiques, permet d’élaborer des vins à la fois frais, précis et intensément minéraux. La philosophie du domaine repose sur une approche respectueuse du vivant, avec des vinifications peu interventionnistes et des fermentations naturelles. Pietradolce signe ainsi des vins élégants et authentiques, véritables reflets de l’énergie et de la singularité de l’Etna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57428920959311,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0519\/2797\/4086\/files\/pietradolce-etna-bianco-2024-348.jpg?v=1776697244"}],"url":"https:\/\/lacave-eclairee.fr\/collections\/carricante.oembed","provider":"La Cave Éclairée","version":"1.0","type":"link"}