{"title":"AOC Viré-Clessé","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eSituée dans le Mâconnais, aus sud de la \u003ca href=\"\/collections\/achat-vins-de-bourgogne\" title=\"vins bourgogne\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" aria-label=\"vins bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e, \u003cstrong\u003el’appellation Viré-Clessé\u003c\/strong\u003e s'étend sur un peu plus de \u003cstrong\u003e450 hectares \u003c\/strong\u003eexclusivement plantés de \u003ca href=\"\/collections\/achat-vins-chardonnay\" title=\"vins chardonnay\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" aria-label=\"vins chardonnay\"\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Les vignes profitent ici d'un climat tempéré, de sols argilo-calcaires ainsi que de coteaux bien exposés, autant de facteurs apportant richesse et finesse aromatique aux raisins. Les vins de Viré-Clessé allient gourmandise et rondeur à une fraîcheur soutenue, offrant souvent des arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs et une subtile touche minérale. Ces blancs raffinés reflètent pleinement le terroir bourguignon et s’accordent parfaitement avec poissons, fruits de mer, volailles ou fromages affinés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!--split--\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cb\u003eHistoire de l’appellation Viré-Clessé\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eL’histoire viticole de Viré-Clessé, et plus largement de la Bourgogne et du Mâconnais, remonte à \u003cb\u003el’Antiquité\u003c\/b\u003e, période durant laquelle \u003cb\u003eles Romains\u003c\/b\u003e plantèrent les premiers ceps de vignes dans la région.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePuis, au \u003cb\u003eMoyen Âge\u003c\/b\u003e, l’influence des \u003cb\u003emonastères et communautés religieuses\u003c\/b\u003e contribua très largement au développement du vignoble bourguignon. Les pentes bien exposées du secteur étaient alors déjà reconnues pour leur aptitude à produire des vins blancs de qualité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePendant longtemps, les vins des villages de Viré et de Clessé furent commercialisés sous l’appellation Mâcon-Viré ou Mâcon-Clessé. La \u003cb\u003ereconnaissance officielle de l’Appellation d’Origine Contrôlée\u003c\/b\u003e (AOC) Viré-Clessé intervint finalement assez récemment, en \u003cb\u003e1999\u003c\/b\u003e, marquant alors une étape importante dans la valorisation du terroir local. Cette accession au statut d’appellation communale vint récompenser l’identité spécifique des vins et le travail des producteurs engagés dans une recherche constante de qualité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eDepuis cette reconnaissance, l’appellation n’a cessé de \u003cb\u003egagner en visibilité\u003c\/b\u003e auprès des amateurs et des professionnels du vin. Les domaines ont progressivement affiné leurs pratiques culturales et leurs méthodes de vinification, mettant davantage en avant l’expression des parcelles, la maîtrise des rendements et le respect du terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eAujourd’hui, l’AOP Viré-Clessé couvre plus de \u003cb\u003e450 hectares\u003c\/b\u003e et s’impose comme \u003cb\u003eune\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eréférence incontournable du Mâconnais\u003c\/b\u003e ainsi que pour tout amateur de Chardonnay. Les cuvées proposées sont d’excellents rapports qualité-prix pour la Bourgogne et offrent souvent une qualité remarquable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cb\u003eAOC Viré-Clessé : un grand blanc du Mâconnais au caractère affirmé\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eSituée au cœur du Mâconnais, l’appellation Viré-Clessé occupe une place singulière parmi les grands vins blancs du sud de la Bourgogne. Celle-ci regroupe les villages de Viré et Clessé ainsi que certaines parcelles de Laizé et Montbellet. Sa reconnaissance récente comme AOP en 1999 s’appuie pourtant sur \u003cb\u003eune longue tradition viticole\u003c\/b\u003e, où la culture du Chardonnay s’est imposée naturellement grâce à \u003cb\u003edes conditions géologiques et climatiques particulièrement favorables\u003c\/b\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cb\u003eLe style des vins blancs de l’AOP Viré-Clessé\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe Chardonnay trouve à Viré-Clessé \u003cb\u003eun terroir idéal\u003c\/b\u003e. Selon les parcelles et les choix de vinification, il peut en effet révéler des arômes de pomme mûre, de poire, de pêche blanche ou d’agrumes, souvent accompagnés de notes florales évoquant l’acacia ou l’aubépine. Avec le temps, apparaissent des nuances plus complexes de miel, de fruits secs, voire de pierre chaude ou de noisette.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCertains domaines privilégient des élevages en cuves pour préserver la pureté du fruit, tandis que d’autres utilisent partiellement le fût de chêne afin d’apporter structure et profondeur sans masquer l’identité du terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLes vins de Viré-Clessé se distinguent ainsi par leur \u003cb\u003eéquilibre\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eentre rondeur et minéralité\u003c\/b\u003e. En bouche, ils offrent généralement \u003cb\u003eune attaque ample\u003c\/b\u003e, rapidement soutenue par une \u003cb\u003etension élégante\u003c\/b\u003e qui apporte allonge et précision. Cette harmonie en fait des vins particulièrement polyvalents à table.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eAu sein du Mâconnais, Viré-Clessé se démarque par \u003cb\u003eun style souvent plus concentré\u003c\/b\u003e que certaines appellations régionales voisines (AOP Mâcon, AOP Saint-Véran etc.). Les rendements maîtrisés et la qualité des expositions permettent par ailleurs d’obtenir des vins dotés d’un réel potentiel de garde. Après quelques années en cave, les meilleures cuvées gagnent alors en complexité, développant des arômes tertiaires tout en conservant une trame fraîche qui assure leur équilibre dans le temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eChoisir un Viré-Clessé, c’est donc sélectionner \u003cb\u003eun grand vin blanc de Bourgogne accessible\u003c\/b\u003e, capable de conjuguer générosité, finesse et authenticité. L’appellation séduit autant les amateurs souhaitant découvrir les blancs bourguignons que les connaisseurs à la recherche de vins précis et expressifs. Grâce à leur personnalité affirmée et à leur grande capacité d’adaptation gastronomique, les vins de Viré-Clessé constituent aujourd’hui \u003cb\u003eune référence incontournable\u003c\/b\u003e pour qui souhaite explorer la richesse des terroirs du sud de la Bourgogne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cb\u003eLe terroir de l’appellation Viré-Clessé en Bourgogne\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eL’appellation Viré-Clessé est située dans le sud de la Bourgogne, au cœur du Mâconnais, entre les villages de Tournus et Mâcon. Ce vignoble bourguignon bénéficie d’une position géographique privilégiée, sur des \u003cb\u003ecoteaux calcaires exposés principalement au sud et au sud-est\u003c\/b\u003e, favorisant une maturité optimale du raisin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe vignoble de Viré-Clessé se distingue en effet par \u003cb\u003eune mosaïque de terroirs\u003c\/b\u003e qui participent directement à la complexité des vins. Les \u003cb\u003esols argilo-calcaires\u003c\/b\u003e dominent, souvent riches en marnes et en calcaires du Jurassique, apportant structure, tension et profondeur aromatique. Les pentes, généralement orientées sud et sud-est, bénéficient d’un \u003cb\u003eensoleillement optimal\u003c\/b\u003e tout en conservant une fraîcheur nocturne essentielle à l’équilibre des raisins. Cette combinaison permet d’obtenir \u003cb\u003edes vins à la fois mûrs et dynamiques\u003c\/b\u003e, où la richesse naturelle du Chardonnay reste toujours soutenue par une belle vivacité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe \u003cb\u003eclimat\u003c\/b\u003e \u003cb\u003esemi-continental\u003c\/b\u003e à influence méridionale joue également \u003cb\u003eun rôle majeur\u003c\/b\u003e dans le style des vins. Les étés relativement chauds favorisent une maturité complète des raisins, tandis que les amplitudes thermiques contribuent à préserver l’acidité. Cette dualité explique le profil typique des Viré-Clessé : \u003cb\u003edes vins généreux et gourmands\u003c\/b\u003e, portés par une fraîcheur qui prolonge la dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cb\u003eLa variété emblématique de Viré-Clessé : le Chardonnay\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eL'AOC Viré-Clessé est exclusivement plantée en Chardonnay, cépage blanc roi en Bourgogne. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eSur ces sols calcaires, le Chardonnay développe \u003cb\u003eune palette aromatique généreuse\u003c\/b\u003e : fruits blancs mûrs (poire, pomme, pêche), agrumes (citron, pamplemousse), fleurs blanches (aubépine, acacia), notes minérales et pierreuses, nuances de miel ou d’amande avec l’évolution.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eSelon le style du domaine, la vinification peut s’effectuer en \u003cb\u003ecuve inox\u003c\/b\u003e pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, ou en \u003cb\u003efût de chêne\u003c\/b\u003e afin d’apporter complexité, rondeur et structure. L’élevage sur lies fines est fréquent et contribue à la \u003cb\u003etexture gourmande\u003c\/b\u003e des cuvées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe Chardonnay de Viré-Clessé se distingue ainsi par \u003cb\u003eun équilibre entre gourmandise et tension\u003c\/b\u003e. Moins opulent ou complexe que certains \u003ca href=\"\/collections\/achat-grands-crus-de-bourgogne\" title=\"grands crus bourgogne\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" aria-label=\"grands crus bourgogne\"\u003eGrands Crus\u003c\/a\u003e de la Côte de Beaune (Montrachet, Corton-Charlemagne) mais plus structuré que certaines appellations régionales du Mâconnais (AOP Saint-Véran ou AOP Mâcon), il offre \u003cb\u003eun excellent rapport qualité-prix\u003c\/b\u003e dans la famille des vins blancs de Bourgogne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cb\u003eViré-Clessé vs Pouilly-Fuissé : quelles différences entre ces deux appellations du Mâconnais ?\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eSituées toutes deux dans le sud de la Bourgogne, les AOP Viré-Clessé et Pouilly-Fuissé produisent exclusivement des vins blancs issus du Chardonnay. Si ces dernières partagent \u003cb\u003eune origine géographique commune \u003c\/b\u003eau sein du Mâconnais, leurs styles présentent néanmoins \u003cb\u003edes différences\u003c\/b\u003e liées au terroir et aux choix de vinification.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eAinsi, \u003cb\u003el’AOP Pouilly-Fuissé\u003c\/b\u003e bénéficie historiquement d’une \u003cb\u003enotoriété plus ancienne\u003c\/b\u003e et d’une image associée à des \u003ca href=\"\/collections\/achat-vins-blancs-puissants\" title=\"vins blancs puissants\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" aria-label=\"vins blancs puissants\"\u003evins blancs puissants\u003c\/a\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e, structurés et souvent élevés en fût de chêne. Les sols très calcaires et les reliefs plus marqués en effet ici naissance à \u003cb\u003edes vins amples, riches et complexes\u003c\/b\u003e, capables d’un long vieillissement. Depuis la reconnaissance récente de Premiers crus, l’appellation s’inscrit encore davantage dans une logique de hiérarchisation bourguignonne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cb\u003eL’AOP Viré-Clessé\u003c\/b\u003e, de son côté, se distingue par un style généralement \u003cb\u003eplus accessible et immédiatement expressif\u003c\/b\u003e. Les vins présentent souvent une belle maturité de fruit, une texture ronde et une fraîcheur marquée, avec une minéralité élégante. L’élevage sous bois y est souvent plus discret, laissant davantage s’exprimer le fruit et la pureté du Chardonnay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets-vins avec un Viré-Clessé\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eGrâce à sa fraîcheur et à sa rondeur, le Viré-Clessé s’adapte à de nombreux accords gastronomiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cb\u003eAvec les produits de la mer\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLes vins de l’appellation accompagnent parfaitement les poissons grillés, les noix de Saint-Jacques, les crustacés et fruits de mer, même les huîtres pour les cuvées les plus minérales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLa tension naturelle du Chardonnay équilibre alors la richesse iodée et sublime la finesse des chairs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cb\u003eAvec les volailles et viandes blanches\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eUn Viré-Clessé élevé sur lies fines ou en fût de chêne s’accorde quant à lui très bien avec un poulet à la crème, une volaille aux morilles ou encore un ris de veau. La structure du vin soutient alors les sauces crémeuses tout en conservant de la fraîcheur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cb\u003eAvec les fromages\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLes fromages affinés trouvent eux-aussi un écho naturel avec la minéralité du vin de Viré-Clessé : Comté, Beaufort, chèvre affiné, Brillat-savarin fonctionnent par exemple très bien. Ces accords mettent alors en valeur la complexité aromatique de ce délicieux vin blanc bourguignon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cb\u003ePourquoi choisir un vin Viré-Clessé ?\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eChoisir un vin de l’appellation Viré-Clessé, c’est opter pour :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul type=\"disc\" style=\"margin-top: 0cm;\"\u003e\n\u003cli style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eun vin blanc 100 % Chardonnay,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eune AOC reconnue du sud de la Bourgogne,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eun excellent équilibre entre rondeur et fraîcheur,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eun vin gastronomique polyvalent,\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"color: rgb(0, 0, 0);\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eun rapport qualité-prix attractif parmi les vins blancs bourguignons.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLes producteurs et domaines de Viré-Clessé perpétuent un savoir-faire traditionnel tout en intégrant des pratiques modernes, parfois en agriculture biologique ou biodynamique, à l’image du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/domaine-des-gandines\" title=\"domaine des gandines mâcon viré-clessé\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" aria-label=\"domaine des gandines mâcon viré-clessé\"\u003edomaine des Gandines\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. L’appellation séduit ainsi autant les amateurs en quête de découverte que les connaisseurs recherchant des blancs précis et expressifs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cb\u003eConseils pour bien choisir un Viré-Clessé\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eChoisir un Viré-Clessé repose avant tout sur le style de vin recherché. Selon les parcelles et les choix de vinification, les vins de l’appellation peuvent offrir des profils différents, allant d’un Chardonnay frais et minéral à des cuvées plus amples et généreuses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cb\u003eLe millésime\u003c\/b\u003e constitue également un repère important. Les années solaires donnent des vins plus riches et gourmands, accessibles dans leur jeunesse, alors que les millésimes plus frais mettent en avant la tension et le potentiel de garde. Cette diversité permet à l’appellation de répondre aussi bien à une recherche de plaisir immédiat qu’à une logique de conservation en cave sur plusieurs années.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cb\u003eL’origine parcellaire et le travail du producteur\u003c\/b\u003e jouent enfin un rôle essentiel. Les domaines attachés à la maîtrise des rendements et à une vinification respectueuse du fruit parviennent à exprimer toute la finesse du terroir argilo-calcaire de Viré-Clessé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eEnfin, \u003cb\u003ele prix et votre budget\u003c\/b\u003e est évidement un critère décisif dans le choix que vous ferez.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eSi vous souhaitez plus de conseils, n’hésitez pas à nous contacter directement. Au-delà de Viré-Clessé, La Cave Éclairée possède une offre de Bourgogne importante (Chablis, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Beaune etc.) mais aussi un vaste choix sur les autres régions de France comme l’Alsace, le Beaujolais ou encore la Loire. \u003cb\u003eBonne dégustation et à très vite !\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-des-gandines-vire-clesse-terroir-de-clesse","title":"Domaine des Gandines - Viré-Clessé - Terroir de Clessé 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(50, 171, 82);\"\u003e\u003cstrong\u003eBIODYNAMIE\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #72194c;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLes mots clés\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Rondeur \/ Gourmandise \/ Longueur\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #72194c;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLe vin\u003c\/u\u003e :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLa cuvée \u003cem\u003eTerroir de Clessé\u003c\/em\u003e est un magnifique Chardonnay incarnant parfaitement le terroir argilo-calcaire des coteaux du village de Clessé, au sud de la Bourgogne. Les vignes, cultivées en agriculture biodynamique, produisent ici \u003cstrong\u003eun vin blanc concentré et intense\u003c\/strong\u003e tout en conservant \u003cstrong\u003eune fine tension minérale\u003c\/strong\u003e. Le nez propose des arômes de poire mûre, pêche, abricot, pomme golden et fleurs blanches, accompagnés de notes de beurre, brioche et noisette. En bouche, le vin séduit immédiatement par sa \u003cstrong\u003etexture veloutée\u003c\/strong\u003e. À la fois \u003cstrong\u003eraffiné, puissant et gourmand\u003c\/strong\u003e ce Viré-Clessé se mariera superbement bien avec poissons grillés, crustacés, volailles rôties et fromages affinés.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eContenance\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : 75cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : Vin blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : 100% \u003ca aria-label=\"Visiter une page web sur Achat vins cépage Chardonnay\" title=\"Achat vins cépage Chardonnay\" href=\"\/collections\/achat-vins-chardonnay\" target=\"_blank\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAOC\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : Viré-Clessé\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGarde\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2030\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e : 10-12°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #72194c;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLe domaine\u003c\/u\u003e :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eSitué au cœur du Mâconnais, le Domaine des Gandines est conduit par la famille Dananchet, cultivant ses 15 hectares en agriculture biologique et biodynamique afin de préserver l’équilibre naturel des sols et de la vigne. Les parcelles reposent sur des terroirs argilo-calcaires typiques de la Bourgogne, travaillés avec précision pour exprimer tout leur potentiel. Principalement issu de Chardonnay, et parfois de Gamay ou de Pinot noir, l’encépagement donne naissance à des vins gourmands et généreux, où la maturité du fruit est parfaitement équilibré par une belle minéralité. Les cuvées du domaine se distinguent par leur pureté aromatique, leur texture délicate et leur capacité à refléter fidèlement l’identité de leur terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Gandines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57046999466319,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0519\/2797\/4086\/files\/DomainedesGandines-Vire-Clesse-TerroirdeClesse.jpg?v=1771269490"}],"url":"https:\/\/lacave-eclairee.fr\/collections\/aoc-vire-clesse.oembed","provider":"La Cave Éclairée","version":"1.0","type":"link"}